Колбаса варёная из свинины в домашних условиях рецепт

Докторская колбаса в домашних условиях, удачный эксперимент

Как приготовить "Вареная колбаса в домашних условиях" 1. Куриное филе необходимо промыть, просушить и измельчить на мясорубке. Половину свинины также измельчить на мясорубке и добавить к курице. Рецепт приготовления вареной колбасы в домашних условиях предполагает, что вторая часть свинины останется небольшими кусочками, чтобы придаст особую пикантность.

При желании в фарш можно измельчить всю свинину целиком. Отделить белки от желтков и добавить в фарш. Посолить и поперчить по вкусу.

Как приготовить вареную колбасу в домашних условиях

Добавить паприку и при желании щепотку острого перца чили. Отправить в фарш сметану.

Как сделать варёную колбасу в домашних условиях по рецептам

При желании, конечно, можно использовать и майонез, однако сметана лучше подойдет. Теперь с помощью блендера необходимо превратить фарш в однородную массу.

Фарш должен быть без комочков, а специи равномерно распределиться. Вторую половину свинины измельчить несколькими движениями блендера или нарезать ножом мелкими кусочками. Добавить в фарш и аккуратно перемешать.

Вареная колбаса в домашних условиях

Вот такой фарш должен получиться после всех манипуляций. Как сделать вареную колбасу в домашних условиях еще интереснее? Можно добавить различные специи, пряности и сушеные травы для аромата и вкуса. Теперь можно формировать колбаски. В качестве оболочки можно использовать обычный целлофановый пакет, однако лучше взять пергамент или пакет для запекания. Выложить часть фарша на середину.

Домашняя вареная колбаса - рецепты приготовления

Плотно завернуть, завязав по краям так, чтобы фарш не вытекал в процессе приготовления. Далее есть два варианта приготовления колбасы. Один - это отправить ее в кастрюлю в водой и варить около 1. Второй - это положить колбасу на противень или в форму для выпечки, предварительно налив на дно воды.

Накрыть крышкой или фольгой и отправить в духовку на 2 часа. Через 1 час фольгу крышку можно снять и запекать до готовности. Оценить рецепт Вареная колбаса в домашних условиях:

Как в домашних условиях приготовить вареную колбасу?