Молодой картофель со сметаной и укропом рецепт

Молодой картофель в сметане с укропом

Картофель чистим и моем. Я брала небольшую картошку, поэтому оставляла ее целой. Если у вас будут крупные клубни, разрежьте ее на такие куски, которые будет потом удобно есть. Заливаем картофель водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, солим воду, огонь уменьшаем и готовим 15-20 минут, до готовности.

Молодая картошка в сметане с укропом

Затем воду сливаем и оставляем картофель на 5-7 минут в кастрюле, чтобы он немного остыл. Тем временем подготовим остальные ингредиенты. Вымытый укроп мелко режем.

В небольшой салатник выкладываем сметану, добавляем к ней укроп. Перемешиваем укроп и сметану. А затем добавляем сметану с укропом к картошке и аккуратно перемешиваем, стараясь сделать так, чтобы картошка осталась целой, а сметана распределилась по всей поверхности клубней.

Выкладываем картошку с укропом на тарелку и подаем сразу же, пока она еще теплая. Очень вкусно — картошка с укропом и свежие помидоры. Для этого рецепта очень хорошо подойдет молодой картофель — по вкусу он отлично сочетается и со сметаной, и с укропом. Если у молодого картофеля еще тонкая шкурка, то вовсе необязательно ее счищать полностью.

Вполне достаточно будет, если вы просто тщательно вымоете клубни. В таком виде молодой картофель получается очень вкусным. Если получилась так, что картошка с укропом остыла, то не стоит расстраиваться.

Вкусная молодая картошка в сметане с укропом и чесноком

Вы вполне можете её разогреть в микроволновой печи — она будет практически такой же вкусной, что и свежеприготовленная. Еще одно решение этого вопроса — обжарить такую картошку на сковороде с небольшим количеством масла.

Тогда у картофеля с укропом получится немного другой вкус, но не менее интересный. Скажу вам даже больше — мой муж считает, что вот такая, разогретая на сковороде с маслом, картошка получается еще вкуснее, чем свежеприготовленная.