Рецепт бифштекса из свинины и говядины

Нарезаем мясо кусками, которые не должны быть очень тонкими. Чугунную сковороду или любую посуду с толстым дном прогреваем на очень сильном огне. Вливаем в неё масло и ждем, когда оно накалится.

Пошаговый рецепт приготовления бифштекса из свинины

Выкладываем стейк и обжариваем на сильном огне ровно по одной минуте, затем убавляем огонь и опять жарим столько же. Снимаем с плиты, присаливаем, притрушиваем перчиком и накрываем крышкой.

Через 2 минуты кладем туда сливочный спред и держим по 30 секунд с обеих сторон на средней температуре. Такое блюдо, с золотистой хрустящей корочкой сверху и очень сочное внутри, необходимо сразу подавать на стол. Рубленный стейк по-английски Рубленный стейк — довольно вкусная альтернатива обычному классическому.

Чтобы накормить 8 персон вам потребуются: Можно конечно сделать бифштекс из фарша, но, если приготовить из рубленного филе, он получится намного сочнее.

Мякоть режим тонкими полосками, из которых делаем мелкими кубиками. Обливаем уксусом и ставим на полчаса в холодильник. Затем полученную массу присаливаем, перчим и хорошенько отбиваем.

Лепим котлетки размером с ладошку. В сковороде нагреваем немного жира. Готовим котлетку по 3 минутки с каждого бока. Если вы хотите, чтобы было полностью прожаренным, то нужно подержать бифштекс в духовке при 180 градусах несколько минут. Подают бифштекс с яйцом, которое выкладывают сверху. Говядина фламбе по-французски Рецепт бифштекса из говядины можно превратить в кулинарный шедевр.

Блюдо, приготовленное таким способом, хит в дорогих ресторанах Франции, но, не смотря на весь пафос, вы легко справитесь с ним на своей кухне. На 4 порции возьмите: Помытую, очищенную от пленочки вырезку разрезаем на стейки толщиной 2 сантиметра поперек расположения волокон. Чуть отбиваем их, солим и притрушиваем перцем. Натираем на терке сыр. Каждый кусок панируем в сыре.

Бифштекс из свинины

Хорошо нагретый сотейник намазываем куском масла. Жарим стейки по несколько минут с двух боков, и сразу же снимаем с огня.

Прямо в сотейник наливаем вино, которое сразу поджигаем. Пламя пусть горит несколько минут. Тушим пламя, накрыв крышкой и сразу же ставим на стол. Бифштекс по-венски Глядя на фото, можно подумать, что перед вами обычные котлетки. На самом деле это рубленный бифштекс, только мясо в него нужно мельчить с помощью блендера.

Чтобы приготовить их на 4 порции вам понадобится: