Рецепт курицы в духовке с чесночным соусом

Курица с картошкой в сметане

Курицу разделываем на небольшие порционные кусочки. Иногда, в зависимости от количества едоков, я кладу не всю курицу, более того, картошка получается такой вкусной, что все охотятся именно за румяной картошечкой, и мяса требуется меньше. На противень, смазанный растительным маслом, выкладываем пластинки картошки.

Картофель обязательно солим, я кладу 1 ч. Поверх картошки кладем кусочки курицы, их предварительно тоже следует посолить. Теперь приготовим сметанную заливку для нашего блюда. По вкусу кладем в сметану немного соли, черного молотого перца, а также для аромата кладем измельченный укроп.

Курица под апельсиново-чесночным соусом

Укроп подойдет как свежий, так и сухой. Курицу с картошкой заливаем сметаной. Если сметана слишком густая, можно немного разбавить молоком или водой. Противень с картошкой и кусочками курицы ставим в хорошо прогретую духовку.

Курица в орехово-чесночном соусе

Духовку следует включить заранее, прогреть 15-20 минут, и только затем ставить курицу с картошкой. В этом случае то по всей поверхности мяса быстро образуется корочка, которая препятствует истечению мясного сока. И как результат - курочка получается сочной и нежной. Если же курицу поставить в холодную или плохо прогретую духовку, то духовка вместе с курицей и картошкой начнет медленно нагреваться.

Курица в чесночном соусе запеченная в духовке

Медленный нагрев приводит к обильному выделению мясного сока, и вместо нежнейшего мяса получается резина. Ориентировочное время готовки 40-45 минут, зависит от каждой конкретной духовки и размеров кусочков. Вот и все, наша курица с картошкой в сметане готова! Румяную и очень аппетитную запеченную картошечку вместе с не менее аппетитными кусочками курицы немедленно подаем на стол.

Курица в сливочно-чесночном соусе

В качестве гарнира подаем овощной салатик, квашеную капусточку , соленые огурчики или помидорчики. Кстати, такая курица с картошкой прекрасно хранится, ее можно подать и на второй день, она будет столь же сочной и вкусной, правда, и это следует признать, очень редко что-то остается, сметаю все. Эти блюда стоит попробовать.