Рыба в духовке рецепты со сливками

Пеленгас запечённый под сыром

Болгарский перец и помидоры ополосните и обсушите салфеткой. Помидоры порежьте средними кусочками. Перец измельчите тонкой, короткой соломкой. Зелень ополосните, слегка обсушите и порубите острым ножом.

Рыба в сливках с овощами

Тонкими четвертинками нашинкуйте очищенный лук. Тыкву почистите, удалите семена и нарежьте небольшими кусками. Зелень смешайте с помидорами и перцем. Посолите смесь по своему вкусу. Почистите рыбу, удалите голову и хвост, выпотрошите ее и промойте под краном.

Нарежьте рыбу порционно, посолите и притрусите пряностями для рыбы. Застелите фольгой жаропрочную емкость. Выложите в нее кусочки рыбы. Залейте ее овощной смесью со сливками. Пустоты заполните кусочками лука и тыквы. Накройте форму листом фольги и отправьте в духовку. Спустя полчаса форму выньте, снимите фольгу и подержите в духовке еще десять минут.

Рыба в сливках в духовке

Рыба в сливках с лесными грибами Ингредиенты 900 г филе любой рыбы; постное масло; по 5 г сушеного укропа и тимьяна; полкилограмма замороженных лесных грибов; стакан сливок жирных. Свежую рыбу, почистите от чешуи, обрежьте плавники, удалите внутренности и хорошо промойте.

Хвост и голову отрежьте. По спине сделайте надрез вдоль хребта и отделите филе от костей.

Должно получиться два куска филе. Пинцетом удалите маленькие кости. Очистите и нашинкуйте тонкими четвертькольцами лук. Масло постное разогрейте на сковороде, выложите в нее лук и обжарьте до румяности. При комнатной температуре разморозьте грибы и выложите их к луку.

Жарьте все вместе минут 15, чтобы выпарилась вся жидкость. Посолите и выключите огонь. Слегка смажьте керамическую глубокую форму. Филе рыбы нарежьте поперек порционными кусками. Выложите кожей вниз в форму. Посолите, поперчите и присыпьте тимьяном.

На рыбу разложите ровным слоем обжаренные грибы с луком. Сливки приправьте сушеным укропом и солью. Залейте этой смесью рыбу с грибами и поставьте на полчаса в духовку. При этом духовка должна быть холодной. Подавайте с овощным или рисовым гарниром и овощным салатом. Рыба в сливках на сковороде Ингредиенты филе рыбы свежей — 400 г; неполный стакан сливок; пучок зелени укропа и петрушки; 2 зубца чеснока;.