Солить огурцы на зиму рецепт с уксусом

Маринование огурцов на зиму с уксусом или с лимонной кислотой

Можно сушенный; Перец черный и перец душистый горошком; Гвоздика не обязательно ; Банки стерилизованные, лучше брать по 0,5 л. Первым делом, нужно вымочить огурчик часа 2, если собирали их несколько дней назад или купили в магазине.

Если только что собрали, то просто помыть хорошо. Попки можно не отрезать.

Огурцы на зиму в банках

Обычно отрезают когда делают малосольные огурчики. Об этом можете прочитать тут. Теперь банки хорошо стерилизуем и готовим сразу складывать все ингредиенты туда. Сначала кладем листик хрена в каждую банку.

Напоминаю, что мы взяли банки по 0,5 л. Порезать по 1 зубчику чеснока и добавить в банку. Но это по желанию. Потом по 1 листочку черной смородины и зонтику укропа.

Теперь накладываем огурцы в банку, крупнее вниз и мельче вверх. Стараемся плотнее их уложить. Сверху добавляем один стручок острого перца. После того, как огурчики разложили по всем банкам, заливаем туда кипяток с чайника.

Маринованные огурцы на зиму в банках

Прикрываем крышечкой и отставляем в сторону. Пока огурчики стоят, готовим маринад. Для этого в кастрюлю наливаем 3 литра воды. Этого хватит примерно на 6-7 баночек наших. Соль нужна крупная, для засола, но не йодированную, обычную.

Добавляем по 5 горошин перца черного и душистого. Так же, можно добавить пять цветочков гвоздики. А так же два лавровых листочка в кастрюлю. Заливаем приготовленный рассол в банки, так, чтобы в в баночки попали горошинки перца и гвоздики, если использовали ее.

Крышки мы используем закручивающиеся металлические.

Рецепт консервирования огурцов с использованием уксуса

Теперь простерилизуем баночки, добавляем в кастрюлю воды, можно холодной, ставим туда наши огурчики и на огонь. После закипания выжидаем 10 минут и вытаскиваем баночки с огурцами. Плотно закрываем крышку на горячую, переворачиваем баночки, поставив на крышку и накрываем теплым одеялом.

Солим огурцы

После остывания убираем в холодное помещение до зимы. Советую еще посмотреть, как заморозить клубнику на зиму , этим рецептом можно замораживать любую ягоду, читайте тут.

Приятного аппетита, на этом у меня все, делитесь своими рецептами в комментариях, делитесь постом в социальных сетях, всем пока. Как мариновать огурцы на зиму в банках рецепт с уксусом обновлено: Сентябрь 11, 2017 автором: