Суп-пюре из картофеля с гренками и курицей пошаговый рецепт

Сырный суп-пюре с курицей

Очистите картофель и нарежьте на куски произвольной формы и размера. Залив водой таким образом, чтобы она покрывала овощи на 2 см выше, ставят на огонь.

Суп-пюре из курицы с картофелем

Варят картофель, как обычно для пюре, не забыв после закипания воды посолить. Шинкованные овощи обжаривают на растительном масле. Как только картофельный суп сварится, не сливая воду, его толкут в пюре без комков. Теперь следует добавить в кастрюлю обжаренные овощи и снова поставить суп на огонь, чтобы он закипел. При подаче на стол рекомендуется добавить к супу чесночные гренки.

Если суп готовится с запасом, то с пассировкой в него кладут и зелень. Если на один раз, тогда зелень лучше добавить в тарелку в свежем виде.

Суп-пюре с сухариками

При желании сварить картофельный суп-пюре можно на курином бульоне, добавив кусочки мяса в тарелку при подаче на стол. Либо обжарить свежие грибы и внести их в кастрюлю вместе с пассированными овощами. Гороховый суп с гренками 0,5 кг гороха из расчета на 2,5 л воды или бульона ; морковка и репчатый лук — по 1 шт. Бобовые предварительно необходимо замочить, залив холодной водой и дав настояться 3 часа. Воду, в которой горох замачивался, сливают и заливают свежей холодной в нужном количестве можно использовать куриный бульон.

Варят гороховый суп на слабом огне минут 40, периодически помешивая. Подготовленные лук и морковь обжаривают на сковороде минуты 3, затем добавляют муку, хорошо перемешивают, накрывают крышкой и еще пару минут тушат.

Куриный крем-суп: 10 прекрасных рецептов

Добавляют все в общую массу. Прокипятив 5 минут, добавляют зелень и снимают с огня. Превратить гороховый суп в пюре можно с помощью блендера. К столу подают вместе с гренками в отдельной тарелке.

Томатный суп-пюре с гренками Особенно вкусным суп получается, если заранее побеспокоиться об овощном бульоне, но можно готовить и на воде. Особенность рецепта состоит в том, что обжариваются овощи непосредственно в суповой кастрюле: