Вишневое вино в домашних условиях простой рецепт без водки

Вино из вишни в домашних условиях: простой рецепт с косточками

Вода — 4 л Метод приготовления Ягоду мыть не нужно.

Домашнее вишневое вино

Ее необходимо перебрать, убрать гнилые плоды и извлечь все косточки. Очень важно по максимум сохранить весь сок. Воду нагреваем до 25 градусов, смешиваем с 500 г сахара и таким легким сиропом заливаем мякоть вишни. Накрываем горлышко емкости марлей и переносим ее на 3—4 дня в темное, теплое место.

Вино из вишни: 9 рецептов в домашних условиях

Через сутки уже должны появиться первые признаки брожения. И теперь каждый день по несколько раз перемешиваем сусло. После завершения стадии активного брожения, процеживаем жидкость через мелкое ситечко или марлю. Смешиваем полученный сок с 500 г сахара и переливаем в чистую емкость для брожения.

Устанавливаем водяной затвор или медицинскую перчатку и переносим сосуд в темное место с температурой 18—25 градусов. Процесс брожения может длиться 25-60 дней.

Через 4—5 дней вводим в сусло 250 г сахара.

Как приготовить вишневое вино в домашних условиях

Еще через 5 дней повторяем данную процедуру. После окончания брожения молодое вино необходимо слить с осадка через трубочку. Переливаем вишневое вино в чистую тару и переносим в помещение с температурой 6—16 градусов. По мере выпадения осадка, напиток необходимо переливать через трубочку в чистую емкость.

Как только перестанет выпадать осадок, вино разливаем по бутылкам и хорошенько закупориваем. Хранить готовый продукт следует не более 5—6 лет в прохладном месте.

Вишневое вино

Вино из вишни без воды Ингредиенты Сахарный песок — 5 кг Метод приготовления Немытые, но отборные плоды вишни вместе с косточками перекладываем в емкость подходящего объема, пересыпая каждый слой сахаром.

Закрываем емкость крышкой и переносим ее в прохладное место. На этот этап может понадобиться от 1,5 до 2 месяцев. Время от времени перемешиваем содержимое тары, чтобы сахар полностью растворился. После окончания брожения, сусло необходимо процедить, а мезгу отжать при помощи марли. Молодое вино разливаем по бутылкам и отправляем на пару месяцев в прохладное место. Затем можно приступать к дегустации. Простое вино из вишни.