Филе трески в духовке в фольге рецепты

Видео-рецепты Треска — семейство белых рыб, которые славятся низкой калорийностью, питательными и полезными свойствами, высоким содержанием витаминов и микроэлементов. Треску варят, жарят, тушат, запекают. Чтобы не лишить тушку вкусовых и полезных качеств важно ее не переварить и не пережарить.

Для приготовления используют целую рыбу, филе, печень трески. Один из лучших способов приготовления трески — филе печеное в духовке. Особенно вкусно его готовить сразу с овощами.

Треска, запеченная в духовке

Филе трески в духовке — секреты приготовления Из-за специфического горьковатого привкуса и морского запаха многие к треске относятся с пренебрежением. Но эти недостатки можно убрать, зная определенные секреты и важные моменты. Несколько полезных советов помогут получить наилучший результат. Покупая целую треску осмотрите жабры и глаза. Первые не должны быть поврежденными, вторые — не мутными.

Если тушка без головы осмотрите срез. Он должен быть естественным без желтого оттенка, розово-бежевого цвета.

Треска запеченная в духовке. 7 простых рецептов приготовления вкусной трески

Мясо не должно быть рыхлым. Она должна быть без резких запахов.

Треска в фольге

Брюхо не должно быть разорванным и поврежденным. На замороженном филе трески глазурь должна быть блестящей и прозрачной без снега. Если филе в промышленной упаковке, пакет должен быть целым. Покупая свежемороженое филе, готовьте его в тот же день, в холодильнике оно долго не хранится, усыхает и теряет сок. Чтобы устранить неприятный морской запах если он присутствует треску вымочите в молоке или замаринуйте в винном соусе и приправах.

Готовят филе трески цельным куском, порезанными кусочками или перемолов в фарш. Филе выкладывают на противень в сыром виде, предварительно замариновав либо обжарив. Дополняют рыбу луком, картошкой, морковью, помидорами, цветной капустой, сырами, специями, соусами. Сочность рыбе придаст сметана, сливки, пассированные овощи, помидоры, томатная паста.

Филе трески в духовке: ТОП-3 рецепта

Предварительная замороженная треска при запекании может оказаться сухой. Сохранить ей сочность поможет маринад из сметаны, майонеза или томатного соуса. Шансы получить сочное мясо значительно повышаются запекая рыбу в фольге с овощами. Если купили филе на коже, то снимать ее следует после размораживания перед началом готовки.

Готовя треску с картошкой, клубни предварительно предайте термообработке, так как рыба готовится быстрее, поэтому картофель может недопечься.

Чтобы при запекании в квартире не было специфического запаха рыбы, тушку перед приготовлением сбрызните лимонным соком. Как приготовить филе трески в духовке с овощами Филе трески с овощами наравне могут соперничать с мясными блюдами.

Помимо этого рыба значительно быстрее готовится, что является бесспорным плюсом. Калорийность на 100 г — 60 ккал. Количество порций — 2.