Малосольные огурцы рецепт горячий рассол в банке

Малосольные огурцы: быстрые рецепты засолки огурцов

Такие огурчики отлично подойдут всем, кому из-за повышенного содержания соли нельзя есть обычные соленые огурцы, например, гипертоникам и беременным женщинам.

Малосольные огурцы горячим способом

Малосольные огурцы совсем некалорийны, поэтому не смогут негативным образом отразиться на фигуре. Но вот кушать их можно далеко не всем.

Малосольные огурчики горячим способом

Не стоит налегать на них тем, кто страдает различными болезнями пищеварительной системы. Людям с болезнями почек категорически не стоит употреблять малосольные огурцы. Тонкости горячего засола Горячий засол относится к быстрым рецептам приготовления слабосоленых огурчиков. Среди других способов он выделяется максимально короткой скоростью приготовления.

Именно высокая температура рассола позволяет огурцам быстрее просаливаться.

Малосольные огурцы в горячем рассоле

Для того чтобы малосольные огурцы горячим способом удались на славу надо придерживаться простых рекомендаций: Для засола надо выбирать только засолочные сорта огурцов, которые имеют маленькие бугорки. Гладкие салатные сорта для этих целей не подойдут. Важным критерием успешного засола является свежесть огурцов. Они ни в коем случае не должны быть вялыми или мягкими.

Огурцы должны быть одинакового среднего размера. Крупные плоды за такой короткий срок просто не успеют равномерно засолиться и получатся невкусными. При выборе покупных огурцов надо обращать внимание не только на их свежесть, но и на их поверхность. Если она сильно блестит, то брать такие плоды не стоит. Вероятнее всего, в них очень много нитратов. При приготовлении огурцов горячим способом надо использовать только каменную соль крупного помола. Морскую и йодированную соль использовать не стоит.

Они могут повлиять на вкус готовых огурчиков. Перед засолкой огурцы надо на 1 — 2 часа поместить в холодную воду. Это позволит им стать более хрустящими. Классический рецепт малосольных огурцов горячим способом Приготовление таких огурчиков не займет много времени, а результат будет настолько отличным, что они станут постоянным гостем любого стола.

Для этого рецепта надо подготовить: