Медовуха на березовом соке рецепт без кипячения

Квас на березовом соке Как сделать медовуху на березовом соке? Приготовление классического напитка не предусматривает добавления сахара. Его крепость зависит от содержания этилового спирта.

Рецепты медовухи и кваса на березовом соке

Для повышения градуса он добавляется вприготовленную настойку, но при этом вкус становится резким и не таким приятным. Смягчить его можно более длительным периодом брожения. Березовый сок выдерживается 2-3 дня.

Вместо хлеба иногда применяются предварительно замоченные сухари. В эмалированную кастрюлю заливаются сок и мед, она устанавливается на огонь. После закипания смесь выдерживается на огне 1 час. При варке снимается пенка. Медовуха отстаивается пару-тройку часов. Если в течение этого периода не появится пузырьков, то следует добавить щепотку дрожжей.

Дрожжи Напиток ставится в теплое место на пару суток.

Медовуха на березовом соке

Готовность определяется по исчезновению пены и пузырьков. В продукт добавляется водка или этиловый спирт, он разливается в бутылки, устанавливается в холодное место в погреб или холодильник на 1-3 месяца срок зависит от нужной крепости.

Медовуха из березового сока, суздальская медовуха и многое другое

Настойку можно приготовить, сразу используя дрожжи. Сначала рецепт схож с вышеуказанным: Медовуха должна получиться без мусора и крошек, поэтому ее рекомендуется процедить. На брожение отводится двое суток, после чего напиток наливается в бутыли и разводится этиловым спиртом. Хранить его лучше в погребе до окончательного приготовления исчезновения пузырьков.

Секреты русской медовухи: традиционные и старинные рецепты

Следующий рецепт предусматривает использование сахара и получается более вкусным.