Оладьи из кабачков и моркови рецепт в духовке

Масло растительное для жарки - 100 г Соль - 1 щепотка Черный молотый перец - 1 щепотка Рецепт оладьи из кабачков с морковью Лук нарезаем соломкой и выкладываем на сковороду с раскаленным растительным маслом. Обжариваем, помешивая, до золотистой корочки. И, так как кожица кабачков еще очень нежна, то вполне возможно натереть их на терке, не очищая.

Оладьи из кабачков с морковью

Ну, а если кабачок постарше, то придется его очистить от кожуры перед тем, как натирать. Очищаем морковь, и уже на мелкой терке трем ее. Добавляем натертую морковь в миску с измельченными кабачками. Нарезаем очень мелко чеснок. Можно пропустить его через пресс. Добавляем чеснок к моркови и кабачкам. В другую миску разбиваем яйцо и венчиком его взбиваем. Выливаем яичную жидкость к овощам. Затем высыпаем манную крупу. По своему вкусу посолим и поперчим. К этому времени лучок уже приобрел золотистый цвет, и мы его выкладываем на овощной фарш.

Все перемешиваем и даем постоять при комнатной температуре минут 20.

Оладьи из кабачков и моркови

Это нужно, чтобы манная крупа разбухла. Снова нагреваем в сковороде масло.

Формируем ложкой оладушки и начинаем их обжаривать на среднем огне. После того, как кабачковые оладушки с морковью прожарились, выкладываем их на тарелку. Бумажным полотенцем можно слегка убрать лишнее масло.

Оладьи из кабачков в духовке

Вот теперь пришло время звать всех к столу, чтобы отведать отличнейшее овощное блюдо. Выкладываем порциями на тарелочки и обязательно добавляем сметанки. Ломтики грейпфрута будут прекрасным дополнением для тех, кто строго следит за своей фигурой.