Пирог с сушеными грибами и капустой рецепт

Как приготовить пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста В большую миску налейте очень тёплую воду и высыпьте дрожжи. Маргарин растопите, немного остудите и вылейте в миску, размешайте. Положите 2 яйца, майонез и снова хорошо перемешайте. Насыпьте 1 стакан муки, размешайте. Миску накройте крышкой и поставьте в тёплое место для подъёма. Когда содержимое миски увеличится в два раза, добавьте остальную муку и замесите очень мягкое тесто, но к рукам оно прилипать не будет из-за того, что в нём много жира.

Пирог с капустой и грибами – 9 рецептов

Снова оставьте тесто для подъёма на 2 часа. Разогрейте сливочное масло и слегка обжарьте на нём мелко порезанный репчатый лук. Морковь натрите на средней тёрке и добавьте к луку. Нашинкуйте капусту, положите в сковороду, налейте столовую ложку горячей воды и потушите овощи, накрыв крышкой.

Когда капуста осядет, положите порезанные ломтиками грибы, специи, перемешайте и доведите овощи до готовности. Хорошо поднявшееся тесто выложите на стол, вымесите.

Пирог с капустой и грибами из дрожжевого теста

Отрежьте немного теста для украшения. Остальному тесту дайте немного подойти, а затем раскатайте в большой круглый пласт. Выложите на середину всю начинку и разровняйте. Поднимите края теста и залепите над начинкой в виде конверта.

Как приготовить в духовке пирог с капустой и грибами

Противень смажьте растительным маслом и аккуратно переложите на него пирог швом вниз. Из оставшегося теста сделайте украшение для пирога. Накройте пирог полотенцем и оставьте на полчаса для подъёма. Яйцо слегка взбейте и смажьте пирог.

Рецепты пирогов с сушеными грибами

Поставьте пирог с грибами и капустой в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30—35 минут. Когда пирог хорошо зарумянится, он будет готов. Слегка остывший пирог порежьте на порции.