Пицца рецепт в домашних условиях в духовке с сухими дрожжами

Простой рецепт вкусной пиццы в духовке

Как приготовить пиццу дома, чтобы получилось красиво и вкусно, словно в пиццерии? Разогрейте духовку до 180 градусов. Раскатайте тесто скалкой в круг диаметром 25 см. Выложите основу на смазанную маслом форму или противень. Отправьте тесто поджариться на 7 минут. На остывшую основу нанесите томатную пасту. Приготовьте ее самостоятельно или купите. На корж выложите слайсы помидоров, нарезанную моцареллу, базилик. Покройте пиццу тертым пармезаном. Температуру в духовке увеличьте до 250 градусов.

По желанию разнообразьте начинку любыми добавками пеперони, морепродукты, оливки, болгарский перец, грибы, лук. Сыр пармезан можно заменить бюджетным вариантом. Италия для меня Сначала замесите тесто: Смешайте два вида муки и трижды просейте. Так она наполнится кислородом, и тесто получится пышным, без комочков.

Тесто для пиццы: простой рецепт тонкого дрожжевого коржа

Дрожжи растворите в 10 мл теплой воды. В муку добавьте 0,5 ч. Вымесите тесто до однородной эластичной массы. Накройте его полотенцем и оставьте в тепле на 2 часа. Пока тесто подходит, подготовьте томатный соус: Через 3 минуты овощи выньте, снимите кожицу и удалите зернышки. В соус добавьте 100 мл оливкового масла и итальянские травы. Варите смесь до загустения на слабом огне.

Из теста сформируйте тонкий диск диаметром 35 см с бортиками по краям. Смажьте его остывшим томатным соусом. Помойте и порежьте тонкими ломтиками 2 оставшихся помидора. Листья базилика порвите руками и посыпьте на пиццу. Разогрейте духовку и противень с пергаментом до 280 градусов. На горячий противень выложите пиццу и запекайте 15 минут. Скорее режьте ее ножом для пиццы и подавайте на стол. Идеальное тесто замешивайте из двух видов муки крупного и мелкого помола. От ее качества зависит структура коржа.

Основу делайте не толще 5 мм, иначе получится слой хлеба внизу. Одни кулинары используют скалку, другие предпочитают растягивать основу руками. Соус готовьте из свежих томатов. Уваривайте его до загустения, иначе будет вытекать, или из-за жидкости корж останется сырым. Незаменимые ингредиенты — базилик и моцарелла. Пикантный вкус базилика сложно чем-то заменить. Пиццу выкладывайте только на разогретый противень и ставьте в раскаленный духовой шкаф.

Дрожжевое тесто очень требовательное. Пренебрегая этим правилом, рискуете получить осевший корж. Перед выпеканием сбрызните пиццу оливковым маслом, чтобы начинка не подгорела. Из-за высокой температуры листья базилика быстро высыхают, а растительный жир сохранит их сочными.

Рецепты теста для пиццы

Температура выпекания в духовке не меньше 280 градусов. Профессионалы делают это в печи при 450 градусах! СП Контакт Интересно, что прародители пиццы — древнеегипетские и персидские лепешки с ломтями мяса и овощей. Похожее блюдо кушали в Греции и Риме.

Рецепт пиццы с сыром появился в Италии. Изначально такое лакомство употребляли только крестьяне и моряки. Позднее представители высшего сословия, которым понравилась еда бедняков, готовили пиццу из дорогих продуктов и нежного теста. Блюдо даже попало на королевский стол.

Учитывайте особенности, не бойтесь экспериментировать, тогда ваше блюдо получится не хуже, чем подавали королеве Маргарите, в честь которой оно названо.

Пицца — рецепты в домашних условиях в духовке, с сыром, колбасой, курицей, (пошагово)