Помидоры желтые в желатине на зиму рецепт

Общий объем будущей заготовки — полтора литра. Можно распределить помидоры по трем полулитровым банкам, или заполнить разные емкости: Если вы решили закрыть более крупные помидоры, то их можно все вместить в одной полуторалитровой банке. Гости и мы находим эти помидоры очень вкусными, обалденными, помидоры в желейном маринаде вносят разнообразие среди более привычной консервации. Наш пошаговый рецепт очень простой, благодаря тому, что помидоры закрываются без стерилизации времени на заготовку уйдет не много.

Как приготовить помидоры с желатином на зиму без стерилизации Помидоры черри бывают разные: Мариновать в желатине можно любые, главный показатель — спелость и отсутствие повреждений. У помидоров отрывают плодоножки, овощи моют под проточной холодной водой.

Помидоры в желатине на зиму: рецепт дольками

В стерилизованные банки кладут лавровые листья, зубчики чеснока и горошинки перца. Можно и в полулитровую банку, и в литровую положить равное количество пряностей. А потом определить, какая степень остроты вам придется по нраву. Стручок красного жгучего перца нарезают колечками, кладут в каждую банку. Болгарский перец нарезают произвольными кусочками, ориентируясь на свой вкус. Одни предпочитают тонкую соломку, другие — квадратики. В банки слоями кладут помидоры черри и ломтики сладкого перца.

Банки заливают крутым кипятком. Помидоры накрывают крышкой, оставляют прогреваться 10-15 минут. Воду из банок переливают в кастрюлю, добавляют соль, сахар. Маринад кипятят 5-7 минут. Банки с помидорами не должны в это время быть пустыми, их заполняют кипятком и накрывают крышкой.

Помидоры в желатине на зиму

Кастрюлю с маринадом снимают с огня, высыпают в нее порошкообразный быстрорастворимый желатин. Энергично размешивают маринад ложкой до полного растворения всех крупинок.

Теперь нужно действовать быстро, чтобы желейный маринад не успел остыть. Из банок выливают воду. В полулитровую банку наливают одну столовую ложку уксуса, в литровую — полторы ложки. В банки наливают горячий желированный маринад. Закатывают или завинчивают банки. Банки накрывают полотенцем и оставляют до следующего утра. Заготовки с желированным маринадом не переворачивают.

Когда желированная заливка остынет, будет видно, что она гуще обычного маринада. Помидоры черри в желейном маринаде могут храниться в течение года.