Рецепт компота из алычи с персиком на зиму

Компот из алычи на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Тщательно промоем персики в воде, смывая верхний ворсистый слой.

Варим компот из желтой алычи на зиму

Затем срежем с каждого плода мякоть, удаляя косточки — они нам не потребуются. Точно также поступим и с плодами алычи, но срежем с каждого из них лишь верхнюю часть мякоти, удаляя нижний слой мякоти с косточкой — он очень кислый. Пересыплем фруктовую нарезку в промытую банку. Вскипятим горячую воду и зальем ее в емкость, накрывая затем крышкой. Дадим провести нарезке в кипятке ровно 10 минут. После чего сольем воду обратно в кастрюлю или сотейник и снова доведем ее до кипения.

Компот из персиков и сливы на зиму

Пока вода нагревается — всыплем в банку сахарный песок. Можно по желанию добавить несколько щепоток молотой корицы или ванильный сахар — для большего аромата напитка. Кипящую воду зальем в банку и ошпарим крышку кипятком. Накроем ей емкость и закатаем ключом для консервации или закрутим, если крышка с резьбой, как и на самой банке.

Компот из персиков и алычи на зиму

Перевернем емкость на бок, чтобы проверить плотность консервирования, а после вынесем на балкон или в погреб для остывания и хранения. Готовый компот из персиков и алычи лучше всего вскрывать прохладными осенними или зимними днями, наполняя свой организм полезными витаминами. Компот можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. Хозяйке на заметку 1.

Слабительное действие персика и алычи обусловливает особенности употребления этой заготовки. Люди, не имеющие склонности к отклонениям в работе кишечника, могут съедать до 400 г такой консервации в сутки, остальным же следует ориентироваться на персональные проблемы. Есть предрасположенность к диарее — тогда лакомиться нужно умеренно.

Компот из персиков на зиму

Наблюдаются затруднения со стулом? В этом случае компот, сделанный по приведенному рецепту, можно рассматривать как народное лекарство и обогащать им рацион практически ежедневно. Спелые персики с пушистой шкуркой требуют более тщательного мытья, чем те, у которых кожура гладкая, как у нектаринов.

Компот из алычи на зиму

Среди ворсинок не заметны загрязнения, однако они там скапливаются. Лучше подержать покрытые волосками фрукты в воде, а потом еще и промыть, осторожно поглаживая их пальцами. В молочные каши персиково-алычовую мякоть из подобной консервации желательно не добавлять. Ингредиенты, образно говоря, подерутся, причем битва произойдет в процессе переваривания. Зачем организму такие стрессовые процессы? Зато с кашами из кус-куса и риса на воде оба плода из компота отлично сочетаются. Кукурузные, мультизлаковые и овсяные хлопья, залитые кисло-сладкой жидкостью, будут очень вкусны.