Рецепт приготовления рагу на костях из свинины

В оригинальном рецепте была томат-паста, но я решил вопрос по-своему, всегда предпочитаю ей кетчуп сок лимонный — 2 столовых ложки сахар — 3 столовых ложки. Думаю, можно уменьшить и до двух ложек горчица готовая — 1 столовая ложка перец чёрный молотый — 1 чайная ложка перец чили — по вкусу хмели-сунели — по желанию, но… обязательно!

В исходном рецепте этой приправы не было, но надо положить стандартная зелень петрушка, укроп, лук зелёный и руккола Пошаговый рецепт приготовления Нашёл в рунете интересный рецепт блюда, которое могло быть вкусным только за счёт соуса, поскольку в нём использовалось исключительно дешёвое мясо.

И решил поэкспериментировать с мясом подешевле. Тем временем занялся соусом. В стеклянную кастрюлю выложил мелко порезанный лук, залил растительным маслом, поместил в волну и под стеклянной же крышкой прогрел на максимальной мощности приблизительно 2 минуты.

Овощное рагу со свининой и кабачками

По таймеру волны добавил в соус около 1 стакана кетчупа, лимонный сок, горчицу, сахар, а также покупной чёрный молотый и домашний красный стручковый перцы и хмели-сунели, всё хорошо размешал. Прогрел в волне на максимальной температуре ещё около 5 минут. Вынул… увидел и подумал — соус удался.

Рагу свиное. благодаря соусу, очень вкусное блюдо. более чем бюджетный рецепт

Так и оказалось, отлично удался. По сигналу кухонного таймера снял с плиты мясо и слил жидкость. Промыл мясо проточной холодной водой и вернул в также чисто вымытый сотейник. Полил только что приготовленным соусом. После пятиминутного нагрева размешал и оставил на среднем огне на ещё приблизительно 10 минут. Тем временем порезал зелень.

Овощное рагу со свининой

Как обычно — листья покрупнее, ножки помельче. Сервировал отдельно от основного блюда. Вновь по таймеру выключил огонь под мясом и оставил блюдо отстояться ещё несколько минут. Подал и посыпал зеленью. Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация В следующий раз постараюсь до начала приготовления разрЕзать крупные части рагу на отдельные косточки.

Вкус хуже не станет, а вот объедать их будет удобнее. И хорошо, что добавил хмели-сунели. Что ни говорите, великолепная приправа.