Рецепт рыбного суфле из минтая в духовке

Отделите белки от желтков. Белки поставьте охлаждаться на 10 минут. Блендером соедините рыбное филе, желток яичный, специи. Морковь и сыр нужно натереть на мелкой терке. Лук очистите и нашинкуйте как можно мельче.

Смешайте лук и морковь в одной емкости, сыр и укроп в другой.

Рыбное суфле - лучшие рецепты. Как быстро и вкусно приготовить рыбное суфле.

Белки, которые уже остыли, превратите в белковую пену, взбивая их пять-семь минут на большой скорости с небольшим количеством соли. Понемногу вводите их ложкой в рыбный фарш. Форму, в которой будете готовить суфле, хорошо смажьте маслом.

Выложите на дно половину рыбного фарша. Отправляйте суфле в духовку готовиться. Время приготовления — 30-35 минут, температура — 200 градусов.

Рыбное суфле

Рыбное суфле с капустой брокколи Очень приятно готовить блюда не только красивые и вкусные, но еще и полезные. Рыбное филе 400 грамм рыбы красных сортов Яичный белок 4 штуки Капуста брокколи свежая 220 грамм Приправы Способ приготовления: Белки, которые вы отделили от желтков, нужно поставить на 6-10 минут в холодильник. Рыбное мясо соедините при помощи блендера в фарш с брокколи и яичным желтком. Добавьте в фарш специй по вкусу.

Рыбное суфле - вкусные рецепты полезного блюда для всей семьи

Белки блендером или миксером доведите до состояния устойчивой пены и вводите постепенно в фарш с помощью деревянной ложки. Форму для приготовления суфле обильно смажьте сливочным или растительным маслом, выложите в нее рыбную массу, и запекайте около тридцати пяти минут при температуре в 180 градусов. Рыбное суфле - секреты и полезные советы от лучших кулинаров Когда будете отделять белки от желтков, нужно быть аккуратным. Если даже немного желтка попадет к белку, пена при взбивании не получится нужной воздушной и густой при этом консистенции.

Вводить белковую пену лучше всего в два этапа. Вначале введите половину взбитых белков, аккуратно перемешайте ложкой, а затем добавляйте оставшуюся часть.