Рецепты десертов из белков в домашних условиях

Как приготовить безе в домашних условиях

Безе — идеальный легкий десерт.

Легендарная павлова - рецепты из белков и десерт из клубники

Его несложно приготовить, если соблюсти все правила. Это касается как самой процедуры взбивания, так и выпекания. Узнайте, как приготовить безе в домашних условиях.

Чтобы испечь два белковых коржа размером в диаметре до 20—25 см, потребуется: Яйца и посуду предварительно охладите. Белки отделите от желтков так, чтобы последние не попали в смесь. Добавьте соль и взбивайте белки в медленном режиме. После того как появятся пузырьки, добавьте пару столовых ложек сахара и включите миксер на максимум. Насыпайте каждую следующую порцию сахара, когда растворится добавленная до этого.

После того как использовали весь сахар, всыпьте крахмал и осторожно помешайте. Форму для торта застелите пергаментом, уложите слой безе и разровняйте ложкой. Поместите их в нагретую до 110 градусов духовку и выдержите два часа.

YouTube Существует еще вариант, как приготовить безе. Вместо крахмала добавляйте лимонную кислоту с последней порцией сахара. Выпекайте по другой схеме.

Безе — рецепты с фото. Секреты безе в домашних условиях

Поместите формы в духовку, разогретую до 150 градусов, а затем уменьшите температуру. Выключите духовку, но не открывайте ее. Вынимайте формы, после того как духовка полностью остынет.

Коллекция Рецептов

Мастика в домашних условиях: Безе, рецепт которого предлагаем, называют меренги.