Рецепты цветной капусты с соусом чили на зиму

Цветную капусту для салата берём обязательно качественную, без чёрных точек и крепкую. Всю черноту можно срезать, но надо понимать, что образование её происходит вследствие распространения в тканях растения патогенных микроорганизмов и грибов. Поэтому не удивляйтесь, если баночки, заготовленные на зиму, из таких плодов начнут взрываться.

Это касается не только капусты, а всех плодов для консервации. Нам такой итог не нужен.

Цветная капуста на зиму в томате

Следовательно, овощи перебираем, сортируем. Отвариваем их три — четыре минуты. Сладкий перец промоем, плодоножки с семечками удаляем. Убираем остатки семян и нарезаем вдоль на тонкие полоски. Цветную капусту, сладкий перец, помидоры кладём в кастрюлю.

Теперь очередь за маринадом. В закипающую воду осторожно подливаем подсолнечное масло, высыпаем соль, сахар и чеснок.

Цветная капуста с чили и лимоном

Ждём закипания, снимаем с огня и заливаем овощи. Салат варим, помешивая деревянной лопаткой 15 минут. Перекладываем в подготовленные банки, закатываем их. Хранить до зимы рекомендуется в холоде. Салатик — пальчики оближешь!

В готовом виде это блюдо не отличишь от маринованных грибочков.

На дно готовых баночек кладём укроп, лавровый лист и перец горошком. Кочан разбираем на мелкие соцветия, придавая им вид маленьких грибков, моем. Дольки чеснока режем пополам.

Цветная капуста. Заготовки на зиму

Заполнив ингредиентами банки, мы переходим к действиям — залить, охладить. Всю процедуру повторяем дважды, об этом подробно рассказывалось выше. В закипающий отвар кладём: После растворения кристаллов, готовый рассол разливаем по банкам и укупориваем их. Ждём, пока баночки остынут. Убираем заготовки в погребок до наступления зимушки-зимы. Как бы ни были вкусны наши рецепты, но азиатская кухня не отстаёт и стремительно покоряет Олимп. Роллы, суши, фунчёза и салаты по-корейски ворвались в нашу жизнь.

Цветная капуста - рецепты на зиму

Только нас чужеземными рецептами не покорить. Как прожить без хрустящего огурчика и солёного груздя. Квашеная капуста в бочке — отдельная история. Идя в ногу с миром — вносим коррективы в заморские деликатесы! Вот и получилась — цветная капуста с морковкой по-корейски на зиму. Салат — маринованная цветная капуста с морковкой по-корейски Ингридиенты: