Шарлотка из трех яиц с яблоками рецепт

20 рецептов шарлотки на все случаи жизни

Масло комнатной температуры смешайте с сахаром и взбейте миксером на максимальной скорости. Введите яйца комнатной температуры по одному и тоже взбейте.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли и на малых оборотах домесите тесто. Яблоки нарежьте, смешайте с тестом. Выложите тесто в неглубокую широкую форму и выпекайте 30-40 минут при 180 градусах. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой — она должна выходить из теста сухой. Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте Бисквит отличается повышенной сладостью, отсутствием сливочного масла и воздушностью.

Его не так просто готовить, следует внимательно отнестись к пропорциям. К сожалению для худеющих, количество сахара уменьшать нельзя, сахар формирует структуру теста. Взбивать яйца с сахаром следует на максимальных оборотах, должна получиться густая масса. Смешивать тесто нужно особенно аккуратно, так как пузырьки в яичной массе и позволят подняться пирогу и стать воздушным. Желтки взбейте со 100 г сахара на максимальных оборотах миксера.

Шарлотка с яблоками. 10 рецептов разных стран

Яичные белки взбейте в белую пену, добавьте 20 г сахара и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотнее. К белкам аккуратно добавьте желтки, перемешивайте движениями снизу вверх.

Шарлотка классическая с яблоками: рецепты с фото

Всыпьте просеянную муку и аккуратно перемешайте со взбитыми яйцами. Смажьте форму сливочным маслом, присыпьте сухарями, всыпьте нарезанные яблоки и вылейте сверху бисквитное тесто.

Сделайте в центре формы небольшое углубление — так пирог получится ровнее. Аккуратно, без толчков поставьте форму выпекаться на 25 минут при 200 градусах. Шарлотка с яблоками на бисквитном тесте с бренди Весь секрет в ароматном алкоголе. Бренди можно заменять ромом или коньяком.

Яблочная быстрая шарлотка

Подойдут также и настойки на травах. Если хотите, чтобы яблоки в шарлотке не потемнели, полейте их лимонным соком. Алкоголь размягчает яблоки, и такая шарлотка будет не только ароматной, но и исключительно нежной. Это качество можно усилить, срезав с яблок кожуру. В этом случае пирог имеет шансы быть похожим на суфле и приблизится ко вкусу изысканного пирожного.