Тёщин язык из кабачков на зиму рецепт с томатной пастой

Помыть все овощи, очистить перец от семян. Нарезать все на кубики для большего удобства. Пропустить кабачки, все виды перца и чеснок через мясорубку или меремолоть в блендере. Развести в воде томатную пасту и в получившийся соус добавить соль и сахар. Смешать в кастрюле томатный соус с овощной смесью, добавить масло, перемешать и поставить на небольшой огонь.

Салат тещин язык из кабачков на зиму – самые лучшие рецепты

Тушить под крышкой на протяжении 35 минут, по истечению этого времени добавить уксус и варить еще 5 минут. Готовый салат разлить в банки, закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить на 2 суток до полного остывания.

Ее можно использовать в качестве заправки для первых блюд, приготовления бутербродов и разных холодных закусок. Так, кабачки лучше брать молодые с тонкой кожицей и не сформировавшимися семенами.

Тёщин язык из кабачков на зиму

Такие овощи хорошо сохраняют форму, не развариваются и получаются очень нежными. Остальные овощи перец, помидоры, морковь и т.

Закуска тещин язык из кабачков на зиму

Томаты лучше брать сочные, тогда вкус у салата будет более насыщенным. В каждом из рецептов указано рекомендованное его количество, однако каждая хозяйка может корректировать пропорции всех ингредиентов, исходя из собственных вкусовых предпочтений.

Работать со жгучим перцем следует в перчатках, особенно если на коже есть небольшие повреждения, поскольку смыть с рук следы этого овоща достаточно сложно.

Рецепты закуски из кабачков на зиму «Тещин язык»: вкуснотища!

Резать стручки нужно аккуратно, чтобы сок случайно не попал в глаза. Противники уксуса могут исключить этот компонент из рецептуры салата, однако стоит учитывать, что в этом случае срок хранения консервации уменьшается до 1-2 месяцев.

Также при желании можно несколько уменьшить количество добавляемого подсолнечного масла, частично заменив его томатным соком.

Если салат немного переварился и овощи стали слишком мягкими, то не стоит расстраиваться.

Пошаговый рецепт кабачков «Тещин язык»

В этом случае рагу нужно протушить под крышкой еще 15-20 минут, в результате чего получится то же блюдо, но с более жидкой консистенцией.

Кабачок — это отличный овощ для зимних заготовок, ведь из него можно приготовить множество вкуснейших блюд.