Кабачки на зиму в остром соусе рецепты

Кабачки в остром соусе на зиму

Красный и черный перец - щепотка Чеснок - 1 зубчик Базилик — 1 веточка Способ приготовления 1.

Кабачки с кетчупом чили на зиму

Кабачки хорошо вымыть, обтереть бумажной салфеткой. Нарубить кружочками толщиной не больше 1 сантиметра.

Кабачки в горчично-остром соусе на зиму

Параллельно подготовить тару — простерилизовать баночки удобным для вас способом. Перед стерилизацией хорошо вымыть их содой. Затем в банки плотно уложить дольки кабачков. Теперь можно приступать к созданию маринада для кабачков на зиму. В сотейник подходящего объема влить указанное количество воды, поставить на плиту с максимальным нагревом. После закипания загрузить пасту томатную. Затем добавить в маринад соль и сахар. Смесь перемешивать ложкой до полного растворения кристалликов сахара и соли.

Далее сдобрить маринад для кабачков всеми необходимыми специями. Зубок чеснока отчистить, разрезать на несколько частей, также закинуть в сотейник. Томить маринад для кабачков на зиму нужно на среднем нагреве около трех минут. В конце влить уксус, после закипания убрать с конфорки.

Кабачки в остром соусе

Стручок жгучего перца и веточку базилика обдать крутым кипятком. Перец поместить в банку между кольцами кабачков, базилик уложить сверху. Банки с содержимым залить острым маринадом. Стерилизовать банки с кабачками без герметизации в течение пяти минут на минимальном нагреве. Потом плотно затянуть крышками, перевернуть, закутать теплой тканью.

Супер закуска — Кабачки в остром соусе на зиму

Когда стекло полностью остынет, убрать маринованные кабачки в банках в укромное место на зиму. Как и с чем подавать Подавать готовые кабачки в качествве закуски Приятного аппетита!