Рецепт сало в луковой шелухе в мультиварке

Первым делом нужно выбрать хороший кусочек сала с прослойками мяса и хорошо его промыть. Луковую шелуху замочить и промыть под проточной водой. Закладываем в чашу горсть луковой шелухи, сверху выкладываем сало, следом бросаем лавровый лист и оставшуюся шелуху. Вскипятить 1 литр воды. В кипящей воде растворить соль и сахар. Хорошо размешать и залить этим рассолом наше сало в мультиварке. Включить мультиварку, установить режим тушение на 1 час.

После сигнала, мультиварку выключить и оставить сало в маринаде на 8-10 часов. Я оставляю на ночь. Утром сало вынуть, обсушить бумажными салфетками, и натереть смесью чеснока и черного молотого перца.

После этого завернуть вкусное сало в пищевую пленку или просто положить в чистый пакетик.

Сало в мультиварке (в луковой шелухе)

Убрать сало в морозилку. Хорошо его там заморозить, затем вынуть и нарезать тонкими пластинками. Перед тем как убрать сало в морозилку, оно покажется вам очень соленым, но после охлаждения будет совсем другой вкус! Хранить вареное сало в луковой шелухе нужно либо в холодильнике, либо в морозилке. Необязательно нужно иметь мультиварку, чтобы приготовить сало в луковой шелухе.

Такое сало можно приготовить и в обычной кастрюле на плите. Для этого нужно вскипятить воду в кастрюле, бросить туда лавровый лист, всыпать соль и сахар. Добавить чистую, промытую луковую шелуху и опустить в этот рассол наше сало.

Накрыть крышкой, довести до кипения, убавить огонь и варить его минут 20.

Сало в луковой шелухе

Затем плиту выключить и оставить сало в рассоле на 8-10 часов. После этого сало обсушить, натереть специями, завернуть в пищевую пленку и убрать в морозилку.

Сало в мультиварке

Домашнее сало в луковой шелухе готово!