Салат из яблок с перцем на зиму рецепты

Салат с перцем и яблоком

Начинаем процесс приготовления с того, что вымываем все ингредиенты в прохладной воде. У яблок удаляем сердцевину, или просто обрезаем бока со всех сторон.

Перец с яблоками на зиму

Лук очищаем от шелухи. Перцы также очищаем, вырезаем место роста плодоножки и семена, убираем прожилки.

Салат с перцем, яблоками и луком на зиму

Теперь нарезаем все подготовленные продукты — как душе угодно. В нашем варианте яблоки режем тонкими пластинами, лук режем небольшими полосками, перец режем также не сильно толстыми полосками, средней длины.

Как приготовить салат с перцем и яблоком

Соединяем все в одной глубокой миске. Сразу добавляем немного поваренной соли. Теперь вливаем норму меда и растительного масла. Оставляем все ингредиенты в полном покое на один час, за это время на дне емкости появится небольшое количество сока. Через час добавляем уксус, перемешиваем.

Перекладываем салат в толстодонную кастрюлю или сотейник. Готовим под крышкой примерно 12-15 минут. Огонь должен быть умеренным. Банки подготавливаем заранее — вымываем с содой и стерилизуем над паром или в духовке. Аккуратно закладываем в банки горячий яркий салат. Заливаем маринадом, который у нас остался в кастрюле, герметично затягиваем банки крышками.

Остужаем под махровым полотенцем сутки, обязательно перевернув банки дном вверх. Храним салат из сладкого перца с яблоками в темном и прохладном месте. А если это не заготовка, даем салату хотя бы сутки для маринования, подаем к столу.