Соус из йогурта тартар рецепт в домашних условиях

Соус

Вкрапления соленых огурцов и свежей зелени на фоне гладкой, нежной текстуры образуют замечательную заправку, которая способна отлично преобразить паровые котлеты и любые пресноватые блюда, превратив их в настоящий деликатес. Есть варианты на майонезе, на желтках, с добавлением чеснока, горчицы, репчатого лука и т.

Для примера предлагаем два рецепта соуса тартар: Соус тартар рецепт классический с фото Основными ингредиентами классического соуса тартар являются яичные желтки, растительное масло, огурцы иногда каперсы и свежая зелень.

Соус тартар к рыбе — 2 рецепта

Эти ингредиенты смешиваются с солью, молотым перцем и лимонным соком до получения однородной массы. В итоге получается соус с приятной цитрусовой кислинкой, что отлично сочетается с рыбным стейком, креветками и другими морепродуктами. Как приготовить соус тартар классический на желтках Яйца отвариваем до готовности вкрутую , очищаем от скорлупы.

В данном рецепте нам потребуются только вареные желтки, белки можно отложить для приготовления салата или других блюд. Перетираем желтковую массу через мелкое сито или тщательно разминаем вилкой до состояния минимальной крошки. Следом добавляем горчицу, взбиваем массу до получения однородного состава.

Продолжая работать миксером, постепенно тонкой струйкой вливаем растительное масло. Огурцы нарезаем мелкими квадратными кусочками или натираем на терке и добавляем к горчично-масляной смеси. Свежую зелень мелко рубим и тоже загружаем к остальным ингредиентам. Строгих пропорций продуктов здесь не существует: Соус тартар по классическому рецепту готов!

Храним заправку в холодильнике в плотно закрытой посуде не больше двух дней. Тартар не терпит долгого хранения, поэтому готовить этот соус лучше небольшими порциями. Соус тартар рецепт с майонезом Предлагаем еще один рецепт соуса тартар. На этот раз приготовление будет максимально простым и оперативным, так как формируется заправка на основе готового майонеза.

Здесь даже не потребуется помощь миксера и другой кухонной техники. Минимум ингредиентов и никаких хлопот!

Соус тартар - классические и оригинальные рецепты вкусного дополнения к рыбе и не только!