Заготовка помидоров в томатном соке на зиму рецепты

Душистый перец горошек - 12 штук. Гвоздика - 4 штуки.

Соль - 4 столовые ложки. Вода - 10 литров. На всё приготовление рецепта уйдет примерно два часа. В итоге получится двенадцать литров вкусной консервации. Томаты для сока можно приобрести переспевшие или немного подпорченные. Взять стеклянные банки любого объема.

Помидоры в собственном соку на зиму: рецепт без стерилизации

Также хорошо помыть и простерилизовать. В каждую тару выложить по одному зонтику укропа, одному лавровому листу, три горошины перца, три разрезанных или целых зубчика чеснока.

Помидоры в томатном соке - самые вкусные рецепты оригинальной консервации

Выложить в банки помидоры. Сладкий перец промыть, очистить от сердцевины и семян и разрезать на любые кусочки. Добавить его в банки. Если кто-то любит немного поострее блюда, то по вкусу можно добавить и острый перчик. Теперь следует заняться соусом.

Все переспевшие и некачественные помидоры хорошо промыть и срезать с них всё лишнее. Разделить на дольки и пропустить через мясорубку, соковыжималку или же блендер. Затем, прокипятить получившуюся заливку пятнадцать минут. Вскипятить воду и влить в банки с помидорами. Дать настояться минут пять и аккуратно слить кипяток.

Несложные рецепты на зиму помидоров в томатном соке

Для большего эффекта стерилизации можно провести эту процедуру ещё раз. По одной столовой ложке соли всыпать в каждую тару. Если банки меньше трёхлитровых, то стоит смотреть количество соли по вкусу. Залить все помидоры томатным соком. Закатать простерилизованными крышками, перевернуть и оставить под теплым пледом до полного охлаждения.

Помидоры в томатном соусе на зиму Проверенный годами рецепт помидоров, которые можно открыть зимой и использовать в любом блюде. Будь то горячее, различные соусы, закуски, поджарки или прочее. Если брать точное количество ингредиентов, которое указано в рецепте, то должно получиться две семьсотграммовые банки готового продукта.