Заготовки из белой смородины на зиму рецепты

Ягоды вымыть и удалить плодоножки. Для пюре необходимо использовать блендер, нежели мясорубку. Благодаря этому, желе будет нежнее, частички кожицы смородины не будут чувствоваться. В чашу смородину насыпаем понемногу и начинаем взбивать. Затем получившееся пюре перетереть через сито или марлю для большей однородности.

Выжимки отставить, они подойдут для приготовления мармелада. Приступаем к соку, небольшими порциями всыпаем сахар.

Смородина на зиму

Количество сахара напрямую зависит от условий, в которых Вы будете хранить варенье. Будь это холодильник, сахара требуется в пропорции к соку один к одному. При условии хранения в помещении, количество сахара увеличивается вдвое.

Что можно приготовить из белой смородины на зиму

В эмалированной или нержавеющей кастрюле нагреваем сок, постоянно помешивая, пока сахар не распустится. Нельзя доводить до кипения. Мешать следует только деревянной ложкой, чтобы избежать процесса окисления. Консистенция на данном этапе жидкая. Разливаем варенье по вымытым содой банкам в горячем виде и закрываем пластиковой крышкой.

После остывания, пюре приобретет желеобразную консистенцию.

Смородина на зиму

Мармелад для детей У каждой хозяйки на кухне безотходное производство. Так, сделав желе из смородины, остаются выжимки ягоды.

Как раз они и подойдут для этого рецепта. Полученный продукт ничуть не уступает покупному аналогу. К тому же, в нем остаются все витамины. Полезно и вкусно для детей. Белая смородина — 1 кг; Сахар — 700 гр. Выжимок жмыха от приготовления желе после отжатия 1 кг ягод остается приблизительно 600 грамм. Для равного количества следует добавить оставшиеся 400 грамм свежих ягод. Перед этим распарить их с небольшим количеством воды. С помощью мясорубки перекрутить ягоды со жмыхом до однородности.

Следующий этап — это перетирание образовавшейся массы через сито. В эмалированной или нержавеющей кастрюле пюре ставим на слабый огонь и постепенно добавляем сахар. Если вы чувствуете, что масса сильно густеет, то следует добавить пару столовых ложек воды.

При этом этапе отлучаться нельзя и необходимо помешивать ягоды, так как они быстро густеют. Процесс длится примерно 25 минут. Правильно уваренный мармелад из белой смородины после уваривания снова весит 1 кг.

Желе из белой смородины на зиму, рецепт

Проверить готовность можно следующим образом: Разлить по силиконовым формам и дать застыть в холодильнике. Разрезать на дольки и обсыпать сахаром или сахарной пудрой. Королевское варенье в тандеме с апельсином Варенье из белой смородины с апельсином — лакомство легкое, неприторное, его с удовольствием кушают дети.

Апельсины — 2 крупные штуки; Сахар — 1,5 кг. Ягоды как следует вымыть, перебрать от веточек. Белую смородину перекрутить в мясорубке на крупной решетке.

Если нет под рукой техники, можно старым проверенным методом перебить толкушкой в стакане. Апельсины промыть и разрезать на небольшие дольки. Косточки обязательно следует удалить, так как они будут горчить, и перебивать вкус смородины. Вместе с цедрой фрукт пропускаем через мясорубку. На эту пропорцию берем не менее 1,5 литров сахара. Заготовку тщательно перемешиваем вручную ложкой.

Оставляем варенье из белой смородины с апельсином настояться 1 — 2 часа, чтобы сахар растворился. Для того чтобы варенье не забродило, наливаем не до конца банки, оставляем 2 см.

Хранить варенье нужно в холодильнике или в погребе. Помимо этого, можно хранить в пластиковых контейнерах в морозильнике. Оригинальное лакомство из белой, красной смородины и вишни Необычный привкус и, конечно, аромат придает вишня.

Как сварить варенье из белой смородины

В дуэте со смородиной, получается довольно запоминающийся десерт. А метод настаивания сиропа поможет вишни раскрыться.