Компот из вишни смородины и малины на зиму рецепт

Как и в первом рецепте, начинаем с ревизии ягодок. Отбрасываем недозрелые и подпорченные малинки, плодоножки и листики. Если найдутся вредители, замачиваем в подсоленной водичке. Пока занимаетесь подготовкой ягод, простерилизуйте банки и крышки на компот. Пока банки продолжают стерилизоваться закипятите воду. В стерилизованные банки разложите чистые ягоды и залейте их кипятком. Оставьте завариваться малинку на 15 минут.

Компот из малины на зиму - вкусные рецепты полезной консервации

Аккуратно, чтобы не обжечься, слейте настой в большую кастрюльку и добавьте сахар. Растворите сахар в воде и прокипятите получившийся сироп 5 минут. Залейте закипевшим сиропом малинку, чтобы вода была вровень с краем банки. И закатайте или закрутите плотно крышки. Поставьте банки с компотиком на крышки и укутайте.

Когда компот остынет, переместите банки в прохладное место. Компот без сахара на зиму Ох, как я намучилась в своё время, добывая рецепт малинового компота без добавления сахара. Ведь барышням, следящим за фигурой и здоровьем семьи, хорошо известно о вреде сахара. Перед вами образец идеального рецепта закатки для фигуры и здоровья: Я не расскажу о точных пропорциях, поскольку всё зависит от качества начального сырья.

Я делаю на глаз.

Малиновый компот — рецепты на зиму со смородиной, яблоком, вишней, крыжовником

Первый раз, конечно, придётся немного помучиться, но в процессе вы поймёте принцип приготовления. Сахар, уксус и соль являются природными консервантами, а при их отсутствии в закатках приходится искать их замену. В малиновом компоте такой заменой станет сок. Вы можете отжать сок из малины, смородины красной, белой и чёрной, яблок, крыжовника и вишни. Для этого используйте соковыжималку.

Или пюрируйте блендером ягоды и процедите через сито или марлю. Теперь, когда сок готов, уложите малину в банки. Банка должна быть заполнена малинками до плечиков. Залейте соком до верха. Если получилось сока меньше чем необходимо, разбавьте имеющееся количество холодной чистой водой.

Но не более чем 1: На 1 долю воды — 3 доли сока. И, наконец стерилизуем компот. Поставьте банки с компотом в большую кастрюлю и залейте водой, чтобы вода не затекала при кипении в банки.

Крышечки положите на банки. Закипятите воду и выключите. Выдержите банки в горячей воде. Банки объёмом в 0,5 — 7-8 минут; 1литр — 12-14 минут.

Компот из малины и смородины на зиму. Сколько времени стерилизовать банки?

Потом банки закатывают, закрывают закручивающимися крышками предельно плотно. Ставят на крышки и укутывают до полного остывания. Затем убирают в прохладное место. Конечно, такой компот получается необыкновенно концентрированным, и его, когда станете пробовать, допустимо разбавить водой по вкусу. Но имейте в виду, что такой компот долго храниться не будет — месяц и два, не долее. Теперь познакомьтесь с компотами-миксами из малины с добавлением других фруктов и ягод.

Компот из малины и смородины

Малинка — ягодка демократичная и отлично дружит с другими фруктами, которые поспели одновременно. Это крыжовник, ранние яблоки, вишня, красная и черная смородина. Компот из малины и смородины Рецепт пригодится для любой смородины: