Лечо из кабачков и перца на зиму рецепты

Помидор Кабачок Перец болгарский Пошаговый рецепт с фото Из всего многообразия рецептов приготовления лечо каждая хозяйка может выбрать рецепт по своему вкусу. Лечо - проваренный в томате сладкий перец. Можно готовить с помидорами, а можно - с томатной пастой. Можно взять только перец, а можно и добавить другие овощи.

Лечо из кабачков на зиму

Предлагаю вашему внимаю замечательный рецепт - лечо с кабачками и перцем на зиму. В сезон кабачков их бывает так много, что хозяйки уже не знают, что бы такого вкусного с ними приготовить. Попробуйте лечо с кабачками и перцем - уверяю вас, вы будете довольны, это очень вкусно!

Итак, для приготовления лечо с кабачками и перцем на зиму возьмём продукты по списку. Сначала нужно сделать томатную основу для лечо. Порежем помидоры произвольными кусочками, отправим их в кастрюлю вариться на 15-20 минут. Пока варятся помидоры, займёмся другими овощами.

Лечо из кабачков

Перец освободим от семян и нарежем кусочками или полосками. Кабачки очистим от шкурки и семян, порежем ломтиками или кубиками. У меня кабачки молодые, поэтому я нарезала их кружочками, а потом поделила ещё на 2-4 части. Репчатый лук придаёт лечо вкус и аромат, но если вы его не любите - можете не класть лук.

Проваренные помидоры измельчим погружным блендером.

Лечо из кабачков - лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить лечо из кабачков.

Далее нужно протереть томаты через сито, снова отправить в кастрюлю и проварить 5-10 минут на среднем огне, для загустения, снимая пенку. Отправим в томаты нарезанный перец, лук, соль, сахар, масло и специи. Оставим овощи вариться в томате на 15 минут, потом добавим кабачок. Перемешаем и проварим всё вместе ещё 15-20 минут попробуйте кусочки кабачка и перца, все любят разную степень готовности овощей. Тем временем нарежем мелко острый перчик, чеснок пропустим через пресс, добавим их и уксус за 5 минут до окончания варки.

Лечо с кабачками и перцем на зиму готов! В заранее простерилизованные банки раскладываем лечо, плотно закрываем крышками и переворачиваем до остывания. У меня получилось 1,5 л лечо и чуть-чуть - на пробу. Гармоничный вкус, нежный аромат, сладость и острота - вот что у нас получилось. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку!

Лечо с кабачками и перцем на зиму

Поделитесь рецептом с друзьями.