Рецепт макарун в домашних условиях без миндальной муки

Макаруны — французский десерт, как приготовить дома

После эту смесь надо просеять. Из 4-х яиц берем только белки и начинаем взбивать миксером. Небольшими порциями вводим сахар и продолжаем взбивание до полного растворения сахара.

Макаруны рецепт без миндальной муки

По 1-й капле вводится краситель, поскольку рецепт макарун с фисташками, то он зеленый. Должна получиться стойкая, красивая, зеленая пена. Следующее действие — ввод в белки сухие составляющие теста. Результат — густое, кремообразное, не текучее тесто. Оно помещается в кондитерский мешок. Противень для выпечки меренг застлан специальным ковриком с луночками или просто пекарской бумагой , выдавливаем пирожные-заготовки небольшого диаметра около 2,5-3 см на пекарскую бумагу или заполняем выемки, если будете выпекать на коврике.

ТОП-5 рецептов пирожных «Макаруны»

Противень с подготовленными пирожными оставляем в покое подсохнуть испариться влаге с поверхности примерно на 40-50 минут. Если при прикосновении палец не липнет — можно выпекать. Выпечка длится 15 минут. Вынуть через положенное время меренги, дать полностью остыть и только после снимать в тарелку. Готовим ганаш — орехи очистить, измельчить блендером мелко. Сахар должен растаять, но не потемнеть.

Переложить приготовленные таким образом орехи в емкость и к ним прибавляем воду и все тот же краситель зеленый. Смешиваем эти продукты — получается паста фисташковая. Взбивается белок и к нему добавляются: Перемешивать ганаш лучше миксером. Готовый ганаш — достаточно плотный и почти не растекается. И, самое приятное — на одну меренгу наносится ганаш и второй меренгой накрывается. Когда все макаруны сделаны — необходимо отправить их в холодильник часов на 12.

Рецепт, который сначала показался сложным, теперь под силу всем хозяйкам на собственной кухне!

Яркие и легкие: французские макаруны из обычной муки