Рецепт мороженого пломбир в домашних условиях из сливок и сгущенки

Сливки коровьи жирные — 1 ст. Как сделать вкусное мороженое без сгущённого молока Берем яйца и удаляем с них белковую часть. Свежие желтки перетираем с сахарным песком до максимальной однородности. Масса должна получиться довольно густая. Ее разбавляем молоком греть вовсе не обязательно и сдабриваем сахаром с ароматом ванилина.

Домашний сливочный пломбир — мороженое из сгущенного молока, сливок и желтков

Всё это мешаем, потом отправляем емкость с основой для холодного лакомства на огонь. Как только масса начнет густеть на это уйдет около четверти часа — снимаем ее с конфорки, постепенно остужаем и уже прохладную помещаем в морозилку. Чтобы домашнее мороженое, сделанное по этому простому рецепту, не превратилось в ледышку, его во время застывания нужно каждые 30 минут доставать и мешать силиконовой лопаткой.

У нас остались еще сливки — ровно половину мы вспениваем и добавляем к замерзшей яичной массе. Готовую смесь отправляем назад, то есть в морозильник, и забываем о ней на 4 часа. В мороженое, которое делаем по этому оригинальному рецепту, можно добавить и сгущенку, если без неё вам невкусно, но только 1 баночку.

Как сделать мороженое из сливок и сгущёнки? ТОП-5 рецептов

В этом случае сахара нужно сыпать меньше, чтобы десерт не получился чрезмерно сладким. Будет ещё лучше, если вы украсите его кусочками лайма или лимона, чтобы оттенить нежный вкус.

В предыдущем рецепте мы добавляли в десерт сливки, но не использовали сгущёнку, в этом же всё наоборот. На вкус лакомство не хуже того, что приготовлено по рецепту со сливками, зато, по сравнению с ним, оно менее калорийное.

Ингредиенты Молоко коровье или козье — 3 ст.

Мороженое из сливок и сгущёнки

Выливаем сладкую смесь в молоко. Делать это нужно постепенно, тонкой струйкой, не забывая постоянно мешать. На огне она должна находиться до тех пор, пока ее консистенция не станет напоминать густую сметану. Все мешаем, перекладываем в емкость для замерзания и отправляем в холодильник на 3 часа. Обязательно нужно, периодически, мешать холодное угощение из сгущенного молока.

Так мы убережем его от заледенения, а себя — от невкусного десерта. Им невдомек, насколько вкусно ее содержимое! А мы не только варим сгущенное молоко, но еще и знаем, как сделать с ним дома мороженое, имея в холодильнике обычное и вареное молоко. Ингредиенты Молоко вареное сгущенное — почти 2 ст. Приготовление мороженого из вареной сгущенки без сливок Берем посудину с высокими краями и заполняем ее молоком.

В нем растворяем сгущенное молоко.

Как только это произойдет — снимаем емкость с конфорки и даем ей остыть до комнатной температуры. Массу сдабриваем экстрактом ванили, солим, остужаем еще немного в естественных условиях и только тогда помещаем в самое холодное место домашнего рефрижератора.