Рецепт плова по узбекский из свинины на костре

Пищевая ценность калорийность в расчете на 100 грамм продукта — 157 кКал. Как приготовить плов из свинины в казане дома на плите? Для начала нужно поставить казан на плиту, влить все масло и хорошо его разогреть. После того, как масло в казане прогрелось, выложить туда лук и слегка обжарить. Далее выложить к луку морковь и, немного помешивая, дать овощам потомиться в жире примерно 3-4 минуты.

Свинину хорошо промыть, очистить от лишней пленки и нарезать кусочками небольшого размера. Мясо добавить к зирваку и обжаривать до образования золотистой корочки, периодически перемешивая заготовку для плова.

Как приготовить плов из свинины в казане

Добавить все приправы, поперчить и посолить. На этом этапе влить такое количество горячей воды, чтобы она покрыла свинину с овощами и сверху положить промытый и очищенный чеснок.

Казан закрыть крышкой, огонь убавить на минимум и оставить тушиться 40 минут. После того как мясо стало мягким, добавить предварительно промытый в большом количестве воды рис.

Не перемешивая продукты, добавить еще кипятка так, чтобы струя не повредила рис и уровень воды был выше его на 1 см.

Плов в казане на костре: оригинальный рецепт

Установить максимальную мощность огня и довести содержимое до кипения, закрыть крышкой на 10 минут. Готовое блюдо, после того как снять его с огня, должно постоять под крышкой 10 минут. Теперь мясо с рисом перемешать, разложить по тарелкам и украсить зеленью. Кулинарные советы Для приготовления плова требуется взять свежий и не слишком жирный кусок свинины.

Плов на костре со свининой

Хорошо подойдет вырезка или шейная часть. Если свиное мясо перед приготовлением было предварительно подвержено заморозке, то размораживать стоить только при комнатной температуре, чтобы оно не потеряло вкусовых качеств.

При подготовке мяса к закладке в казан обсушите кусочки бумажным полотенцем — лишняя влага может превратить плов в рисовую кашу; Возьмите сорт риса, который хорошо может впитать в себя воду, масло и специи. Кроме этого, важна форма крупы, так как в процессе приготовления она не должна слипаться и слишком сильно развариваться.

Плов в казане на костре - вкусные и интересные рецепты настоящего узбекского блюда

Такие сорта риса для плова как индика, басмати, девзира и ошпар являются оптимальными; Мясо и рис перемешивайте только после того, как блюдо готово; Уровень воды должен быть выше уровня риса на 1 сантиметр. Если перелить воды, то вместо плова снова есть вероятность получить рисовую кашу; Соль добавляйте в зирвак и мясо с небольшим излишком, так как в процессе приготовления добавляют несоленый рис в итоге он и выровняет вкус. Для того чтобы полакомиться настоящим восточным блюдом, совершенно необязательно куда-либо ехать.

Сейчас существует огромное количество возможностей для самостоятельного приготовления плова из свинины в казане как в домашних условиях, так и на открытом воздухе. При правильном подборе продуктов и технологии приготовления угостить близких этим блюдом будет очень просто.