Рецепт салат из картошки по-корейски очень вкусно

Картофель по-корейски

Камди-ча (картофельный салат) фото-видео рецепт

Это такое блюдо, которое гости всегда надеются увидеть на столе, приходя в дом на званый ужин. В нашей семье долгое время, таким блюдом был этот салат. Появился он у нас примерно 28 лет назад, из Казахстана приехала родственница и поделилась рецептом с моей мамой, салат очень понравился и прижился, и вот на протяжении всех этих лет он радовал всех гостей своей необычностью и в тоже время - всеми доступными ингредиентами, главное как приготовить.

Многие взяли у нас рецепт и внесли в него что-то свое, но суть осталась. Может такое название потому, что салат острый, а корейцы едят острую пищу, судите сами, может, кто найдет ответ, поделитесь.

КАРТОШКА ПО-КОРЕЙСКИ

Представляю салат на ваш суд. Точной рецептуры нет, за это сразу прошу прощения, нам понадобится, картофель, мясо свиное без жил, лучше, конечно взять кусочек свиного филе, но у меня было, то что нашлось в холодильнике. Лук репчатый, чеснок, соль, растительное масло для жарки, перец черный молотый.

Нарезанный картофель мы будем варить.

Как приготовить Камди-ча (салат из картофеля по-корейски) - кулинарный рецепт.

Варить можно в большой кастрюле или в маленькой по частям. При варке картофель посолить. Если картофель потемнел бывает и такое то в воду капнуть немного уксусной кислоты, вкус салата от этого не испортится, а картофель станет красивым и прозрачным. Варим и постоянно пробуем, первый раз попробовать можно, когда появились первые пузырьки, потом когда появится пена, картофель не должен быть сырым и не должен разваливаться, при варке картофель необходимо поймать в определенный момент.

Он не должен хрустеть на зубах. Пробуйте постоянно, а если уже пошел процесс кипения, быстро снимайте с огня. Готовый картофель сливаем, промываем в дуршлаге под проточной водой, хорошо стряхиваем воду из промытого картофеля, лишняя вода может дать сырой вкус салату.

Готовый картофель выкладываем горкой в большую миску. Жарим мясо на растительном масле до готовности, подсаливаем, выкладываем в него нарезанный лук.

Если есть любители соевого соуса, то можно добавить его к мясу в конце жарки и сразу снять с огня.

Салат По-Корейски из БАКЛАЖАНОВ Просто бесподобный и очень вкусный!

Лук нарезать полукольцами, у меня большая луковица, поэтому я разрезала ее на четверти и покрошила соломкой. Жарим вместе с мясом до золотистого цвета.

Чеснок очистить, ополоснуть под проточной водой и пропустить через чесночницу на вершину картофельной горки. Готовое мясо с луком, в горячем виде выливаем на вершину картофельной горки, в то место, куда выдавили чеснок. Солим, обильно перчим, перемешиваем, пробуем, если надо еще подсолить, закрыть крышкой, но не плотно и поставить остывать.

Салат лучше есть холодным. Один небольшой совет, первый раз попробуйте сделать маленькую порцию салата, чтобы понять его вкус, через интернет не могу передать его.