Рецепт салата из граната с луком

Салат «К шашлыку» с гранатом и луком

И это неудивительно, так как спелый сочный гранат это изумительное лакомство, а его использование в кулинарии, делает съедобными даже изначально безвкусные и тяжелые блюда. Плод граната - это ягода с большим количеством 400-700 шт. В целом, он очень полезен как лекарство от многих заболеваний и при этом удивительно вкусен. В кулинарии широко используется и сок граната и его зерна. Единственное, для салата следует тщательно выбирать подходящую ягоду.

Зрелый плод сухой на вид снаружи и сочный внутри. Корочка спелого граната чуть подсушенная, и слегка обтягивает зерна. Гладкая шкурка - признак недозрелости. На ощупь плод должен быть твердым, а соединение с черенком не должно быть зеленым. Для салатов оптимально использовать гранаты от прошлого урожая, у них косточки становятся мягкими, а зерна сладкими и сочными. Салат Гранатовый браслет и салат с гранатом - это два разных салата!

Или "две большие разницы", как сейчас принято говорить. От популярного "браслета", этот мой салатик отличается кардинально - здесь гранат служит не для украшения "дырки от бублика", а для еды. Как отдельный и полноправный слой, равный среди равных, только чуть ровнее. И без "дырки" в центре, естественно. Этот слоеный салат называют по-всякому - "графский", "гранатовый" и так далее.

Салат из лука и граната

Названий много, рецептов еще больше, но одна составляющая всегда неизменна — гранат. Собственно, что и есть общего между этим "гранатовым салатом" и "браслетом", так это слоистость, присутствие зерен граната и отсутствие "классического" рецепта. В принципе, практически любой салат приобретает новое "звучание" если в него добавить немного зерен граната, хотя бы в качестве украшения.

А здесь это один из главных ингредиентов - сочный и хрустящий. Ведь очень многие любят такие салаты именно из-за хрустящих косточек! Это одна из причин, почему я значительно реже готовлю "браслет", где зерна этой ягоды служат в основном для украшения. Вторая, не менее важная причина - лень матушка. Я честно считаю, что излишнее украшательство вкуса блюду не добавляет.

Только отнимает у меня время. Тем более, когда не очень и понятно, а в чем собственно украшение? Зачем мне эта дырка посреди тарелки? Может хозяйке просто не хватило продуктов, чтобы заполнить все блюдо?

Салат из граната с луком

Блюдо получается сочное, вкусное, нарядное и при этом простое по своему приготовлению. Сразу назову главные действующие лица этого рецепта: Ведь, если честно, то всем уже порядком поднадоели салаты из курицы с шампиньонами, в каких бы сочетаниях и с какими наполнителями эти ингредиенты уже не компоновались, хоть с яйцами, хоть с кукурузой - приелось.

А вот говядина, маринованный лук и гранат - свежо, сочно и действительно вкусно! На фото необходимые продукты для нашего блюда. Поскольку салат слоеный точное количество в граммах непринципиально - просто слой будет тоньшне или толще. Затем добавить кипяток до полного покрытия лука маринадом воды должно быть не менее 1: Все оставить до полного остывания. На 1 час, максимум. Лук слегка отжать руками и можно добавлять в салат.

Все овощи отварить и очистить. Картофель нарезать кубиками, мясо соломкой, свеклу натереть на крупной терке, гранат очистить, лук должен быть уже маринованным. Начинаем собирать гранатовый салат. Все укладываем слоями, промазывая майонезом. Майонез распределяем как обычно. Сначала выдавливаем сеткой и произвольным образом, а затем разравниваем ложкой или кулинарной кистью.

Гранатовый салат с луком к шашлыку

Это и полноценный слой салата достаточно толстый слой, кстати и очень красивое украшение одновременно Гранатовый салат во всей красе! Дайте ему пропитаться как минимум часов 5 в холодильнике и можно подавать к столу. Салат с гранатом подается как и другие слоеные салаты - целиком, и уже на столе разрезается радиально и порционно. Получается и вкусно и красиво. Это один из самых любимых моих салатов.

Не надо лук мельчить! Лук в салат с гранатом лучше прямо кольцами выложить - сочнее и слаще получается...