Рецепт ухи из речного окуня в домашних

Уха из речного окуня - вкусный рецепт

Готовим уху из окуня Речной окунь — промысловая рыба с хорошими вкусовыми качествами, к тому же нежирная. Её жарят, запекают, тушат, вялят и коптят. Из окуня также получается неплохая уха. Помимо традиционных ингредиентов для этого первого блюда: Уха стала более сытной и, на мой взгляд, более вкусной.

Получилось лёгкое, диетическое блюдо. Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях Шаг 1 Для приготовления ухи потребуются следующие ингредиенты: Шаг 2 Окуня почистить. Сделать это непросто, так как чешуя очень жёсткая.

Обрезать колючие плавники, стараясь не уколоться, выпотрошить и помыть. Шаг 3 Разрезать окуня на кусочки. Шаг 4 Положить рыбу в кастрюлю и залить водой. Накрыть крышкой и поставить варить на небольшом огне. Когда в процессе закипания будет образовываться пена, снимать её.

Варить бульон 20-25 минут.

Рыбный суп с речным окунем

Шаг 5 Морковь и репчатый лук почистить и помыть. На сковороду налить подсолнечное масло и выложить лук с морковью.

Уха из речного окуня в домашних условиях

Шаг 6 Припустить на небольшом огне 7-10 минут. Шаг 7 Когда рыба сварится, достать её из кастрюли. Шаг 8 А рыбный бульон процедить.

Должно получиться 1,5-1,7 литра бульона.

Рецепт приготовления ухи из окуня в домашних условиях

Шаг 9 Картофель почистить, помыть и нарезать кубиками. Положить в рыбный бульон и поставить варить. Шаг 10 Пшено перебрать, если нужно, и тщательно промыть. Шаг 11 Добавить пшено и лук с морковью в кастрюлю с бульоном и картофелем.

Уха из речных окуней

Положить лавровый лист, перец чёрный молотый, перец чёрный горошком и соль. Шаг 12 Варить уху до готовности овощей и пшена. На это потребуется 20-25 минут.

Уха или суп из речного окуня в домашних условиях по Русски рецепт с фото

Добавить в уху нарезанную зелень укропа или петрушки. Подавать суп с кусочком отварной рыбы.