Рецепты из маша с рисом и фаршем

Каша из маша и риса с фаршем

Особенности приготовления каши из маша Рецепт с фото, а также подробное описание процесса готовки, которые представлены в данной статье, помогут хозяйкам освоить нюансы этого восточного блюда.

Как мы уже упоминали выше, идеальным вариантом для приготовления будет казан.

Машкичири (каша из маша и риса с мясом по-узбекски)

Если такового нет, то берем качественную глубокую сковороду с толстым дном. Нальем в нее подсолнечное масло и дадим ему немного прогреться. Репчатый лук очистим от шкурки и нашинкуем мелкими кубиками. Обжарим до появления характерного золотистого румянца. После лука необходимо обжарить морковь. Ее можно резать кубиками или тереть на терке. Из куска говядины свинины или баранины сделаем фарш с помощью мясорубки. Чтобы сэкономить время, можно купить уже готовый.

Добавляем фарш к луку.

Машхурда (суп с машем и рисом)

Обжариваем 5-7 минут, а затем кладем томатную пасту или мелко порубленные помидоры. Маш, как и многие другие бобовые, требует предварительной подготовки перед приготовлением. Его необходимо промыть под проточной водой можно заранее не замачивать.

Соединяем маш с фаршем, добавляем указанное в рецептуре количество воды. Тушим кашу из маша около 35-40 минут. Сковороду необходимо накрыть крышкой.

Через указанное количество времени маш станет практически готовым, но останется слегка твердым. Это подходящий момент, когда можно добавлять рис. Его тоже не забываем промывать перед отправкой в сковороду.

Останется положить в кашу из маша специи и соль. В некоторых рецептах встречается картофель. Если вы решите сделать блюдо более сытным, то можно положить его вместе с рисом. Картофель нарезается на крупные кубики. Готовим еще 25-35 минут. Если за это время добавленная в кашу жидкость полностью выкипела, то долейте еще немного воды.

Она пригодится для того, чтобы сделать маш мягким. Не страшно, если картофель переварится. Просто размешайте его с остальными ингредиентами.

КИЙМАЛИ МАШКИЧИРИ (КАША ИЗ МАША С МЯСНЫМ ФАРШЕМ)

Мы же готовим кашу, а не суп. Калорийность Как известно, блюда из бобовых относятся к высококалорийным продуктам.

Каша из маша не является исключением. В ста граммах отварного маша содержится около 125 килокалорий. Если говорить о каше, которое содержит, помимо маша, еще и много других ингредиентов, то калорийность возрастает до 300 и более калорий.

Но если вы вдруг решите использовать не рецепт каши из маша , а, скажем, приготовить салат из пророщенных зернобобовых культур, то калорийность маша в таком случае будет всего около 35 килокалорий. Состав Каша, приготовленная из этих маленьких овальных зеленых бобов, является невероятно полезным и вкусным продуктом. Мунг в своем составе содержит набор всех известных витаминов, начиная от А и заканчивая витаминов К. Кроме того, в составе находятся незаменимые бета-каротин, фосфор, калий, кальций, холин, селен и железо, марганец, цинк и другие микроэлементы.

В ста граммах мунга содержится более 23 г белка , а также около 60 г углеводов.