Шоколадное желе рецепт из какао и молока

Слоеное молочное желе с какао

Пектин — вещество растительное и именно им советуют заменять желатин в десертах, которые готовятся для детей. Однако нужно знать, что если вы делаете лакомство на основе пектина — в процессе приготовления необходимо постоянно перемешивать массу, иначе ваш шедевр получится непрозрачным.

Агар-агар также является концентратом растительного происхождения. Его получают из особых разновидностей морских водорослей.

Желе с какао

Данное вещество перед использованием в приготовлении десерта обязательно замачивают так же как и желатин и дают разбухнуть в воде в течение 40-45 минут. После агар-агар кипятится с другими ингредиентами блюда. При приготовлении блюда можно добавить в него капельку свежего лимонного сока. Такая добавка значительно улучшит вкус продукта; Варить смесь для желе можно в любой посуде, кроме алюминиевой. А чтобы избежать появления неприятных комков — всегда прогревайте днище посуды перед закладкой и варкой компонентов.

Молочно-шоколадное желе с какао

Эти маленькие хитрости помогут вам в приготовлении блюда, в том числе окажутся полезными при приготовлении шоколадного желе из порошка какао, рецепт которого мы приведем в следующем разделе. Десерт из шоколада и какао Рецепт шоколадного желе из какао потребует от вас подготовки следующего набора продуктов: Пол-литра свежего топленого молока; Порошок какао — четыре чайных ложки с горкой; Пакетик желатина весом в 20 грамм; Сахар — по вкусу; Пакетик ванильного сахара весом в 20 грамм; Ломтик натурального шоколада для декора.

Желе из какао начинают готовить с распарки желатина. Сложного в этом ничего нет — просто замочите продукт, строго следуя рекомендациям на упаковке. Пока желатин растворяется, можно заняться обработкой остальных продуктов. Отлейте из пакета или бутылки с молоком ровно сто грамм продукта, перелейте его в эмалированную небольшую кастрюльку и прогрейте на медленном огне.

Когда молоко станет теплым, засыпьте в него какао и сахар, перемешайте и начинайте вводить в смесь одну половину желатина.

Желатин добавляйте небольшими порциями, постепенно и все время перемешивайте греющуюся массу из ингредиентов. Когда компоненты превратятся в однородную смесь, снимайте кастрюлю с огня и разливайте полученную массу по заранее подготовленным формам.

Лейте смесь так, чтобы она заполнила формочки лишь наполовину. Формы уберите в холодильник на десять минут. Возьмите чистую кастрюлю, вылейте в нее оставшееся молоко, добавьте сахар и вторую часть желатина. Нагрейте, размешайте и взбейте венчиком. Полученную массу слегка охладите. Достаньте из холодильника формочки и долейте остывшую смесь из молока вторым слоем.

Верните заготовки в холодильник до полного застывания продукта. Подавайте к столу десерт в охлажденном виде, дополнительно декорировать блюдо можно тертым шоколадом.

Сметанно-шоколадный вариант рецепта Сметанно-шоколадный десерт отличается нежнейшей консистенцией и приятным вкусом. Для рецепта сметанно-шоколадного желе потребуется набор из нижеперечисленных ингредиентов: Жирная домашняя сметана — пятьсот грамм; Порошок какао — две чайные ложки с горкой; Сахарная пудра — две столовых ложки с горкой; Пакетик желатина весом в двадцать грамм.

Желе из молока и какао

Желатиновый порошок залейте кипятком в указанных на упаковке пропорциях и дайте продукту хорошенько разбухнуть. Обычно на это уходит от 30 до 40 минут. Сметану переложите в небольшую кастрюльку, туда же засыпьте сахарную пудру и, добавив желатин, тщательно перемешайте компоненты между собой до получения единообразной смеси. Отлейте часть готовой массы в другую емкость и введите в отлитую часть порошок какао.

Перемешайте так, чтобы масса приобрела насыщенный шоколадный цвет. Возьмите тонкую длинную форму и вылейте в нее шоколадную смесь тонким и ровным слоем. Уберите форму в холодильник, чтобы слой схватился. Через десять минут залейте слой сметаны, дайте застыть, и продолжайте чередовать слои до тех пор, пока форма не заполнится доверху.

Заготовку поставьте в морозильник для полного застывания. На процесс застывания может уйти до 12 часов, поэтому если вы готовите десерт к праздничному столу, лучше заняться его приготовлением заранее. Готовое блюдо порежьте красивыми аккуратными кусочками.

При подаче к столу лакомство можно украсить свежими ягодами, листьями мяты и бисквитным печеньем или фигурными вафлями. Рецепт с молоком, шоколадом и фруктовым сиропом Молочно шоколадное желе с сиропом можно смело назвать десертом королевским — оно буквально тает во рту, а фруктовые нотки придают лакомству волшебное послевкусие. Чтобы приготовить молочно шоколадное желе из желатина и сладкого сиропа заранее запаситесь продуктами по следующему списку: Свежее молоко с хорошим процентом жирности — триста грамм; Порошок какао — две столовых ложки с горкой; Пакетик с желатином весом в десять грамм; Сахар — три столовых ложки с горкой; Маленький пакетик ванильного сахара; Свежие ягоды или фрукты; Густой фруктовый сироп.

Отлейте от общего количества молока ровно сто грамм в удобную и глубокую миску. В отлитый продукт засыпьте желатиновые гранулы и оставьте продукт разбухать ровно на четверть часа. Оставшееся молоко вылейте в эмалированную посудину, добавьте к нему какао, два вида сахара обычный и ванильный , перемешайте сначала ложкой, а затем взбейте венчиком. Миску с молоком и желатином поставьте на небольшой огонь и нагрейте.

Рецепт шоколадного желе для приготовления в домашних условиях

Нагревать нужно до полного растворения желатиновых гранул. Не забывайте постоянно помешивать массу, иначе в ней образуются неприятные комки.

Смесь не должна закипеть, поэтому, как только вы убедитесь в том, что желатиновые гранулы растворились, снимайте миску с огня, чуть охладите и вливайте в нее шоколадную часть. Размешайте две части между собой до однородной массы и после разлейте по красивым прозрачным креманкам. Креманки уберите в холодное место, чтобы десерт хорошенько застыл. При подаче к столу полейте красиво кушанье фруктовым сиропом и декорируйте креманки ломтиками фруктов или свежими ягодами. Рецепт шоколадного желе для приготовления в домашних условиях Понравилась.

Шоколадное желе