Спаржевая фасоль рецепты заготовки в томатном соусе

Спаржа в томатном соусе

Способ приготовления консервированной стручковой фасоли в томате на зиму Делаем томатный соус из спелых красных помидоров. Нарезаем томаты крупно, кладём в блендер, измельчаем до получения однородной массы. Измельчаем томаты в блендере до получения однородной массы Выливаем измельченное томатное пюре в жаровню, доводим до кипения на слабом огне. Помешиваем, чтобы пюре кипело равномерно.

Спаржевая фасоль в томатном соусе

Доводим томатное пюре до кипения на слабом огне Затем бросаем в жаровню порезанный крупными кубиками красный болгарский перец, закрываем жаровню крышкой и тушим примерно 10 минут на среднем огне. Тушим в томатной пасте красный болгарский перец Стручки спаржевой фасоли обрезаем с двух сторон. Лучше использовать для заготовки ранние овощи с неразвитыми семенами.

Стручковая фасоль в томатном соусе на зиму

Из зрелых стручков достаём жесткую жилку, она волокнистая и может испортить всё блюдо. Тщательно моем овощи проточной водой. Моем и обрезаем стручковую фасоль Нарезаем стручки кусочками длиной 4 сантиметра, бросаем в жаровню к томатному пюре с перцем. Добавляем растительное масло, поваренную соль без добавок и сахарный песок. Фасоль выкладываем в кипящую томатную пасту.

Спаржевая фасоль в томатном соусе на зиму

Добавляем растительное масло, соль и сахар Готовим 20 минут на слабом огне, за 5 минут до готовности вливаем яблочный уксус. Как я уже писала выше, если заготовки будут храниться в прохладном месте, то уксус добавлять не обязательно. Тушим на слабом огне. За 5 минут до готовности добавляем уксус Банки и крышки для консервирования моем горячей водой с содой, ополаскиваем тщательно и стерилизуем 10 минут над паром. Также тару можно высушить в духовом шкафу — поставить банки на решетку и постепенно нагреть духовку до 100 градусов.

Раскладываем горячую фасоль с соусом в баночки, прикрываем крышками и ставим в большую кастрюлю, заполненную горячей водой. Стерилизуем банки 12 минут после закипания, закручиваем плотно, переворачиваем вверх дном. Перекладываем стручковую фасоль в томате в стерилизованные банки После остывания убираем стручковую фасоль в томате на хранение в прохладное место.

Стручковая фасоль в томате на зиму

Консервированная стручковая фасоль в томате на зиму По этому рецепту можно приготовить не только спаржевую, но и обычную белую фасоль. Её нужно заранее отварить до готовности, добавить в жаровню вместо стручковой, далее следовать рекомендациям рецепта. на эту тему 1 комментарий.