Суп с фрикадельками из индейки пошаговый рецепт

Для этого нужно использовать индюшиное филе.

Суп с фрикадельками из индейки

Его следует пропустить через мясорубку и смешать с предварительно натертым сыром, сухарями, измельченными чесноком, луком и петрушкой. Туда же следует добавить одно яйцо и специи по вкусу. Овощи можно добавлять как свежие, так и сушеные в зависимости от сезона.

Овощной суп с фрикадельками из индейки

Осталось только перемешать фарш до однородности. Теперь можно приступить к лепке фрикаделек. Нужно формировать небольшие шарики и укладывать на доску или пергамент. В это же время следует установить на плиту кастрюлю с бульоном. После того как вода закипит, в нее можно добавить фрикадельки.

Туда же следует всыпать эндивий, который был предварительно измельчен. Осталось только уменьшить огонь и дождаться закипания. Варить фрикадельки и эндивий нужно до тех пор, пока последний не станет мягким. Фрикадельки же должны посветлеть.

Суп с фрикадельками из индейки и грибами

Как только это произошло, можно всыпать в бульон специи и ризони. После этого варка должна продолжаться на протяжении еще пяти минут.

После этого огонь нужно выключить и оставить суп под крышкой на протяжении еще пяти минут. Теперь суп с фрикадельками из индейки полностью готово.

Подавать его рекомендуется после того, как оно немного настоится. В частности, ризони должны слегка разбухнуть. Блюдо очень ароматное и аппетитное. Осталось разлить по тарелкам и подавать на стол.