Суп с вермишелью и картошкой рецепт с курицей

Первым делом ставим вариться бульон из курицы. Я взяла куриную грудку и окорочок с кожей, чтобы бульон был более наваристым, залила 2,5л.

После закипания сняла пену, чтобы бульон был прозрачным, добавила по вкусу соль, лавровый лист, перец горошком и 1 ч.

Отварила курицу до готовности примерно 45-50 минут, сняла и выбросила кожу, процедила куриный бульон и перелила его в чистую кастрюлю для варки супа с вермишелью. Отварное мясо курицы порезала на кубики среднего размера. Картофель почистила, помыла и порезала некрупным кубиком, как и лук, а морковь натерла на крупной терке.

На разогретой сковороде в 2 ст. Лук должен стать ароматным и полупрозрачным, морковь - мягкой.

Полезные свойства моркови усваиваются организмом только при ее взаимодействии с маслом, потому легкая обжарка овощей только на пользу организму, само собой, до угольков ничего обжаривать не нужно.

Выкладываем обжаренные для куриного супа овощи в тарелку, на разогретую сковороду наливаем 1 ст.

Обжариваем ее, постоянно помешивая, до золотистого цвета. Такой маленький нюанс в готовке не позволит вермишели на второй день разбухнуть и сделать куриный суп излишне густым.

Помешивать вермишель нужно постоянно, она норовит подгореть. Пока жарятся овощи и вермишель, доводим до кипения бульон и закладываем в него картофель.

Отвариваем его почти до готовности, затем добавляем овощи и нарезанное на кусочки куриное мясо. Варим все вместе 5 минут, досаливаем при необходимости. Суп готовим под крышкой, чтобы жидкость меньше выпаривалась. Теперь добавляем обжаренную вермишель, перемешиваем, варим суп еще 2-3 минуты и выключаем огонь. Наш куриный суп с вермишелью и картошкой готов, приятного аппетита! Жареная вермишель добавляет супу аромат свежего хлеба, от тарелки невозможно оторваться, не попросив добавки. Всем хорошего настроения, с Вами была я, Анна.

Читайте меня почаще, вступайте в мою группу ВК , присылайте свои рецепты вкусных блюд с авторскими фото, я их обязательно опубликую от Вашего имени!

Как приготовить куриный суп с вермишелью и картофелем без зажарки

Создавайте вместе с нами Вашу собственную поваренную книгу: Смотрите также другие рецепты вкусных супов: