Желе из черного крыжовника на зиму рецепты

Варенье Джем из крыжовника В ассортименте заготовок на зиму мы особое место уделяем крыжовнику. Это связано не только с его вкусовыми качествами, но и его свойством укреплять кровеносные сосуды. Дополнительно к рецепту варенья из крыжовника в моём арсенале есть ещё джем из этой полезной ягоды.

На этот раз на сырьё был взят красный сорт, но с тем же успехом для джема годятся любые сорта этой вкусной и полезной ягоды. Ингредиенты для джема из крыжовника: Насколько я помню, кусты крыжовника подвержены влиянию различных болезней и насекомых.

Джем из крыжовника

Для защиты от подобной нечисти, их обязательно обрабатывают различными химикатами, чтобы кроме колючек получить ещё и урожай ягоды. Поэтому перед переработкой крыжовник нужно очень тщательно вымыть.

Затем в кастрюлю с ягодой добавляем немного воды 50-100 мл. И ставим на огонь. Буквально через несколько минут после закипания воды, крыжовник под действием пара размягчится и даст обильный сок.

Классическое желе из крыжовника на зиму

Теперь мягкие ягоды нужно протереть через сито. Добавить к ним сахар.

Чёрный крыжовник

И поставить на огонь. Во время нагрева постоянно помешивать будущий джем для полного растворения сахара. Когда джем закипит, снять пену и можно считать джем готовым. Горячий джем разлить по стерилизованным банкам.

Чтобы банки не треснули, они должны быть горячими. Джем из крыжовника мы едим просто так, с чаем. Благодаря высокому содержанию пектина в этих ягодах, джем может превратиться в желе. Моим детям такой фокус очень нравится.